家族の健康や団欒のお役に立つ食生活のお手伝いを考えた仕事を使命に、お子様からお年寄りまで安心して食べていただける商品づくりを目指す、メイプルフーズ株式会社　愛菜倶楽部さんの「愛菜倶楽部　さっぱりだし」を使って、筍料理を作りました！愛菜倶楽部　さっぱりだし（5g×50袋入）厳選された節原料を贅沢にたっぷり使った、こだわりのおだしなんです！うま味を持ついわし節を中心に、コクの宗田節、まろやかで伸びのあるさば節の各種節類と昆布、しいたけをバランス良くブレンドしています。・塩分（ナトリウム）は10％　当社しっかりだしと比較した場合。　製品の状態で、しっかりだし…100g中20g、さっぱりだし…100g中2g。・まろやかな味でしょっぱくない　余分な塩分がおさえられているので、素材の味を楽しめるまろやかなだしが取れます。・好みの味付けができる　味噌・醤油など、だしのうま味はそのまま、自分流にアレンジ自在。また、安全で安心して使用できるよう、品質や衛生面もしっかり管理されています。使い方はとっても簡単！沸騰したお湯にパックを入れて（パック１つにつき水５～６００ml）、中火で３～５分煮出すだけ（電子レンジでも出来ます）。詳しくはこちらhttp://www.aisaiclub.comまずは筍ご飯を作りました。我が家の筍ご飯は、予め筍を甘辛く煮含めたものを炊き込みます。「さっぱりだし」でとったお出汁に醤油や砂糖などの調味料を加えたものに筍の水煮と油抜きしておいた油揚げを入れて１０分ほど煮ます。粗熱がとれたら具と煮汁を分けておきます。研いだお米に煮汁に水を加えたものを加えます。その上に具をのせて普通に炊きます。はい、完成！筍を軽く煮含めることにより、筍に味がしっかりつきます。濃い口醤油を使っているので、色はしょっぱそうに見えるかもしれませんが、味はちょうどでグーです筍の煮物も作りました！もちろん、「さっぱりだし」をベースに使っています。こちらは逆に色が薄く見えますが、薄口醤油で仕上げているからです（味はしっかりついています）。前回申しましたが、「さっぱりだし」は、えぐみや生臭さがなく、色々な材料をミックスしているから旨みが濃く深い味わいで、まろやかでコクのある上品なお出汁なんです。簡単に使えて本格的な味に仕上がるので、もう手放せません！これからも「さっぱりだし」を使っておいしいお料理を作っていきたいと思います。改めてこの度は、とってもおいしいお出汁をいただき、ありがとうございました＆ごちそうさまでした本格だしパック通販【愛菜倶楽部】ファンサイト応援中

nuigurumi 　 2010-05-08 21:03:29 提供：メイプルフーズ株式会社