『あんこにこだわり71年大阪のあんこ専門メーカー茜丸ファンサイト』
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モニプラさんにて~「茜丸 かのこ6種類を使用したアイデアレシピ大募集!」に当選させていただきました今回はクリスマス風にデコレーション私の好きな抹茶を使ったロールケーキにとら豆(鹿の子)を入れて巻いてみました!【材料】・卵 3個・グラニュー糖 90g・小麦粉 75g・抹茶パウダー 15g・バター 20g・とら豆かのこ 約150g・ホイップクリーム用 (生クリーム200g+砂糖20g)【作り方】1、ボウルに卵を割りほぐし、グラニュー糖を加えて もったりするまで混ぜる2、合わせて振るった小麦粉&抹茶を1に加えて混ぜる 3、オーブンシートを敷いた天板に流し入れる 4、180度に予熱したオーブンで約15分焼く5、ホイップクリームを作っておく6、4が冷えたら1㎝幅に切れ目を入れ(巻きやすくするため) ホイップクリームを塗り、とら豆を散りばめる 7、端から巻き付けラップをして冷蔵庫で休ませる8、お好きに飾って出来上がり~きな粉を振っても美味しいだろうね~そのまま食べても美味しい鹿の子豆(とら豆)ケーキと合わせれば洋風にもなる!美味しかった~こんなにたくさんいただきました他の豆でもレシピ応募をいたしますので少し時間をくださいませ今年は茜丸さんとご縁をいただけた良い年でしたメリークリスマスあんこ専門メーカー茜丸ファンサイトファンサイト応援中
goch 2011-12-24 21:38:19 提供:株式会社茜丸
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茜丸は創業71年になる、大阪の老舗あんこ専門メーカーです。
あんこといえば大部分の方が小豆を利用した、「粒あん」「こしあん」を想像されると思いますが、実は47種類もの多種多様なあんこ(特注品も含めると数百種類)がございます。例えば、栗のあんこ、といった季節感を提案できるものから、きなこを使ったあんこ、和スイーツにぴったりな生姜のあんこなど多種多様なあんこがあります。バラエティ豊かなあんこの世界はこれまで、卸ルートでしか流通していなかったため、パンや和洋菓子のプロの世界でしか知られていませんでしたが、ぜひホームベーカリーを趣味で楽しんでいらっしゃる方、洋菓子和菓子を趣味で作っていらっしゃる方に、このファンサイトを通じて茜丸のあんこをご利用いただいて、ユニークなレシピのご提案をしていただければと思います。