あんこにこだわり71年大阪のあんこ専門メーカー茜丸ファンサイト

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『あんこにこだわり71年大阪のあんこ専門メーカー茜丸ファンサイト』

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*大納言リュスティック*

今朝は早く目が覚めたので
8時過ぎには研究室に行きました

家よりあったかいし快適です



今日のパン


大納言あずきたっぷりのリュスティック





①大納言以外の材料をHBにセットして
  生地作り~一次発酵まで。

             ↓



②大納言を練り込んで丸めてベンチタイム15分。

             ↓



③生地を平らにして4等分。二次発酵30分。

             ↓



⑤強力粉をふってクープを入れて250度で13分。

             ↓



できあがりヾ(@^▽^@)ノ





詳しいレシピはこちら
大納言リュスティック



これの大納言バージョンです
うぐいす豆リュスティック


ライ麦粉がなかったので
今回は全粒粉で(°∀°)b





セミハードな食感が美味しいんですよね

食べごたえも抜群です





なんか今日は無性に唇が乾燥しました。

もう、ぱっさぱさです(*ё_ё*)

うるおい補給しないと



・・・って、言ってる間にもう10時ですね。

このままドラマを見ながらベッドでごろごろして、
「勉強しなきゃ~。」と、思ってるうちにもう11時になって、
「頭が働かないから勉強は明日!」って寝るんです。

毎日がこうやって淡々と過ぎてゆくのです


国試まであと37日。

ついこの前まであと5か月とか言ってたのにー



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ぼむ   2012-02-09 22:02:43 提供:株式会社茜丸

企業紹介

株式会社茜丸

茜丸は創業71年になる、大阪の老舗あんこ専門メーカーです。

あんこといえば大部分の方が小豆を利用した、「粒あん」「こしあん」を想像されると思いますが、実は47種類もの多種多様なあんこ(特注品も含めると数百種類)がございます。例えば、栗のあんこ、といった季節感を提案できるものから、きなこを使ったあんこ、和スイーツにぴったりな生姜のあんこなど多種多様なあんこがあります。バラエティ豊かなあんこの世界はこれまで、卸ルートでしか流通していなかったため、パンや和洋菓子のプロの世界でしか知られていませんでしたが、ぜひホームベーカリーを趣味で楽しんでいらっしゃる方、洋菓子和菓子を趣味で作っていらっしゃる方に、このファンサイトを通じて茜丸のあんこをご利用いただいて、ユニークなレシピのご提案をしていただければと思います。

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