あんこにこだわり71年大阪のあんこ専門メーカー茜丸ファンサイト

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『あんこにこだわり71年大阪のあんこ専門メーカー茜丸ファンサイト』

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*ぺたんこ抹茶豆パン*

今日、先生がパン屋さんの雑誌を
持ってきてくださったので、
パン作り熱に火がついて
さっそく焼きました





ぺたんこ抹茶豆ぱん
・強力粉・・・125g
・薄力粉・・・20g
・上新粉・・・5g
・抹茶・・・3g
・ドライイースト・・・2g
・砂糖・・・小さじ1
・バター・・・10g
・塩・・・2g
・甘納豆・・・160~180gくらい
・白ごま・・・適量





①甘納豆と白ごま以外の材料をHBにセット。
  生地作り~一次発酵まで。

             ↓



②ガス抜きして9等分。ベンチタイム15分。

             ↓



③生地を伸ばして甘納豆を包む。

             ↓



④二次発酵30分。

             ↓



⑤白ごまをのせて天板で重石をし、
  180度で13~15分。

            ↓



ほら~やっぱりひっついたヘ(゚∀゚*)ノ笑

やっぱりおっきいオーブンがほしいな





抹茶のいい香りが部屋中に広がりました





こういうときは、狭い部屋の方が得ですよね


ぺたんこ抹茶豆ぱん

詳しいレシピはこちら





じゃーーーんо(ж>▽<)y

豆たっぷり


このお豆は、白手亡(しろてぼう)っていうんです。

【茜丸】白手亡鹿の子

詳しくはこちら





明日の朝ごはんが楽しみです



おやすみなさい






☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*



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ぼむ   2012-02-08 22:23:12 提供:株式会社茜丸

企業紹介

株式会社茜丸

茜丸は創業71年になる、大阪の老舗あんこ専門メーカーです。

あんこといえば大部分の方が小豆を利用した、「粒あん」「こしあん」を想像されると思いますが、実は47種類もの多種多様なあんこ(特注品も含めると数百種類)がございます。例えば、栗のあんこ、といった季節感を提案できるものから、きなこを使ったあんこ、和スイーツにぴったりな生姜のあんこなど多種多様なあんこがあります。バラエティ豊かなあんこの世界はこれまで、卸ルートでしか流通していなかったため、パンや和洋菓子のプロの世界でしか知られていませんでしたが、ぜひホームベーカリーを趣味で楽しんでいらっしゃる方、洋菓子和菓子を趣味で作っていらっしゃる方に、このファンサイトを通じて茜丸のあんこをご利用いただいて、ユニークなレシピのご提案をしていただければと思います。

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