あんこにこだわり71年大阪のあんこ専門メーカー茜丸ファンサイト

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『あんこにこだわり71年大阪のあんこ専門メーカー茜丸ファンサイト』

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大納言鹿の子ロール

今日は、ホームベーカリーで
大納言鹿の子ロールを作ってみました。

パソニックSD-BH103使用

材料

強力粉  200g
バター  15g
砂糖    大2(17g)
スキムミルク 大1(6g)
塩       小3/4(3.8g)
ココア     小さじ1(2g)
卵(溶く)    M1/2(25g)
冷水      110ml

ドライイースト  3.5g

大納言鹿の子 120g

まずは生地作り

1、強力粉~冷水をパンケースに入れる。
2、「メロン」を選んでパン生地を作ります。
3、スタートボタン
4、ピッピッと鳴ったら生地をいったん取り出します。
5、生地を長細く伸ばします。
6、大納言鹿の子120gをまんべんなく散らす。

(写真を撮ろうと思ったら充電切れのため
写真がありません。
ごめんなさい)

7、手前からくるくるまいて、パンケースに再度入れて
  スタートボタンを押します。

完成です!





ちゃんと巻いたのに、パンから大納言が
はみ出してしまいました。
切ってみましょう!



くるくるまいたから、のの字に大納言が
きれいになっているかと思いきや
ちょっと失敗です。

でも・・味は美味しい。



たっぷり大納言を入れたので、食べ応えがありますね。

本当は、ココアの代わりに抹茶を入れると
彩はきれいだったのでしょうね。


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sumiko   2011-12-27 21:59:31 提供:株式会社茜丸

企業紹介

株式会社茜丸

茜丸は創業71年になる、大阪の老舗あんこ専門メーカーです。

あんこといえば大部分の方が小豆を利用した、「粒あん」「こしあん」を想像されると思いますが、実は47種類もの多種多様なあんこ(特注品も含めると数百種類)がございます。例えば、栗のあんこ、といった季節感を提案できるものから、きなこを使ったあんこ、和スイーツにぴったりな生姜のあんこなど多種多様なあんこがあります。バラエティ豊かなあんこの世界はこれまで、卸ルートでしか流通していなかったため、パンや和洋菓子のプロの世界でしか知られていませんでしたが、ぜひホームベーカリーを趣味で楽しんでいらっしゃる方、洋菓子和菓子を趣味で作っていらっしゃる方に、このファンサイトを通じて茜丸のあんこをご利用いただいて、ユニークなレシピのご提案をしていただければと思います。

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