あんこにこだわり71年大阪のあんこ専門メーカー茜丸ファンサイト

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『あんこにこだわり71年大阪のあんこ専門メーカー茜丸ファンサイト』

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*紫芋あんでお花ぱん*

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今日、茜丸
さんからたくさんあんこが届いたので
紫芋あんを使ってさっそくパンを焼きました





可愛いお花ぱんヾ(@^▽^@)ノ





①HBで生地を作り~一次発酵まで。

             ↓



②ガス抜きして8等分してベンチタイム15分。

             ↓



③生地を伸ばしてあんこを包む。

             ↓



④少し押さえて平らにする。

             ↓



⑤十字に切り込みを入れる。

             ↓



⑥さらにその間に切り込みを入れる。

             ↓
 


⑦2つずつを向き合うようにねじって
  あんが見えるようにして、二次発酵30~40分。

             ↓



⑧くるみを真ん中にのせて、180度で15分。

             ↓



こんがり焼けましたヘ(゚∀゚*)ノ

成形失敗で開いちゃった子が・・・。
あんこ詰めすぎですねσ(^_^;)





紫芋の綺麗な色が目をひきます

レシピはこちら↓↓
紫いもあんで可愛いお花ぱん



紫芋あんはこちらです↓↓
南洲紫いもあん






全部で8個できました(σ・∀・)σ

うん・・・。
半分以上微妙な形に

まぁ、美味しければいっか\(^^)/





明日は9時前には学校行こ!



おやすみなさい

ぼむ   2012-02-15 23:31:52 提供:株式会社茜丸

企業紹介

株式会社茜丸

茜丸は創業71年になる、大阪の老舗あんこ専門メーカーです。

あんこといえば大部分の方が小豆を利用した、「粒あん」「こしあん」を想像されると思いますが、実は47種類もの多種多様なあんこ(特注品も含めると数百種類)がございます。例えば、栗のあんこ、といった季節感を提案できるものから、きなこを使ったあんこ、和スイーツにぴったりな生姜のあんこなど多種多様なあんこがあります。バラエティ豊かなあんこの世界はこれまで、卸ルートでしか流通していなかったため、パンや和洋菓子のプロの世界でしか知られていませんでしたが、ぜひホームベーカリーを趣味で楽しんでいらっしゃる方、洋菓子和菓子を趣味で作っていらっしゃる方に、このファンサイトを通じて茜丸のあんこをご利用いただいて、ユニークなレシピのご提案をしていただければと思います。

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