『北海道厚岸(あっけし)漁協直売店 エーウロコ ファンブロガーコミュニティ』
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さんまは秋刀魚と書くように、
9月10月が旬ですが、
北海道で取れるさんまは、夏が旬のようです。
気温が本州より低いですから。
北海道厚岸産 鮮さんま(お刺身用)が特に熱い、と評判です。
見た目にもおいしそう。
そのまま焼いて食べてもおいしいですが、
私はさんまを3枚におろした後、
蒲焼の要領で、しょうゆとみりんと砂糖に
漬け込んで、小松菜などの野菜を入れて、
ご飯の上に乗っけて食べるのが好きです。
題して秋刀魚の蒲焼(そのまんま)。
お刺身用で使える秋刀魚、よっぽど
新鮮なんでしょうね。チャレンジしてみたいです。
お刺身最高!鮮さんま 旬到来!!【厚岸漁協直売店エーウロコ】 ←参加中
はるぴょん 2009-07-25 18:19:11 提供:北海道厚岸(あっけし)漁業協同組合直売店 エーウロコ
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