＜お料理編＞

8/23に、厚岸漁業共同組合直売店　エーウロコさんからの
モニター品の、立派な北海道厚岸産の「鮮さんま」が届き、
堪能しました♪

その時の様子は、こちらの記事です！

→さんまの王様☆厚岸の鮮さんま（お刺身用）が届きました！

と～っても立派なピカピカのさんま。



生まれて初めてさんまの刺身を作ってみたり、



お皿に乗り切らないほどの、大きな塩焼きさんまを食べたり、



それはそれは楽しませていただきました

我が家は、夫と二人家族なのですが
夫は結構　好き嫌いが多くて、私と違って
食のチャレンジャーではないので（笑）
いろいろ食べてくれないんですね～～。

なので、こんなに新鮮なさんまでも、
さんまのお刺身とか酢じめとかも
食べないんですよ～～。
と～っても　美味しいのにね～～！！

そういうわけで、第１弾に引き続き、
他のさんま料理を作って食べましょう！
と相成り、第２弾は＜お料理編＞と
なりました～～！

　さんまのピリ辛煮

よく家で作るお料理ですが、
さんまをぶつ切りにして、素焼きして、
しょうゆ、さとう、酒、豆板醤、水をお好みの量入れ、
しょうがとねぎのみじん切り、白ゴマを入れて



活力鍋（圧力鍋よりも圧力が強いもの）で煮るんです。



そうすると、骨ごと食べられて、美味しいんです！

肉厚なので、余計に美味しかったです！

　さんまのかば焼き




３枚におろしたさんまに小麦粉をつけてカリっと焼いたものに
しょうゆ、さとう、みりん、酒（同量）を混ぜたタレをかけて
焼きました。

ふっくらとした身がとっても美味しかったです！

　さんまのしそチーズ巻き



３枚におろしたさんまの中に、チーズと大葉を入れて
つまようじで差したものにフライ衣をつけて
揚げました。

おつまみにぴったりですネ☆

さんまのフライよりも、ちょっぴりおしゃれに
なるかな。(*^_^*)

そして、
こちらは、３枚におろしたさんまを使って
「簡単！さんまの干物」を作りました。



バットの上におろしたさんまをのせて塩を振って
ラップをしないで、冷蔵庫の中に入れます。
（塩は振りすぎるとしょっぱくなりますので
加減してくださいネ。）



そうすると、２日くらいで表面が乾いてきて
干物の出来上がり～～！



これ、さんまを背開きにして作ると、
さんまの開きになります。
今回は、全部３枚におろしてしまったので
こういう形になりました！
見た目はイマイチですが
このまま　カプ！っと食べられるので
３枚おろしの干物もいいですよ～！

お好みで
どっちでもよいと思います。(*^_^*)

今朝、出来上がったので
朝食にいただきました！



夫は、干物が大好きなので、
と～～～っても気に入っていました。
脂の乗りがよいと、干物にしても違うんですよね！
肉厚だし。

美味しい～～！！


届いたその日はお刺身や塩焼きにして堪能し、
あとはゆっくりといろいろなお料理に使える
鮮さんまの宝箱☆

本当～～に美味しかったです。
大満足です♪
ありがとうございました！！



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まるみ 　 2009-08-25 10:39:51 提供：北海道厚岸（あっけし）漁業協同組合直売店　エーウロコ