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投稿日時:2014/09/13 : Yuki の Swee...
ひろしまサワーブレッド オリジナルサワー種でじっくり醗酵させ、石窯でじっくりと焼き込みました。アンデルセンオリジナル酵母と日本酒の生もと(※)から取り出した乳酸菌を用いたサワー種を低温で約3日間じっくり発酵させ、しっかりと焼き込みました。噛みしめるほどにほのかな酸味をお楽しみいただけます。 ※酒のもろみに加えられる天然の発酵種のこと |