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『アンデルセン ファンサイト』

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シュタインメッツ 栗のブロート

【アンデルセン】実りの秋を楽しむブレッドアソートに入っていたシュタインメッツ 栗のブロートを食べてみました♪半分はアンデルセンのサイトに載っていたパンプディングに!上はカリッと香ばしく下の方はしっとりしたパンプディング。栗のパンにサツマイモをトッピング♪秋らしい味わいで美味しかったですよ。詳しいレシピは こちらで簡単なので皆様もぜひお試しください。シュタインメッツ 栗のブロートライサワー種と少量のイーストでじっくりと発酵をとって、秋の味覚甘栗をごろごろと入れて焼き上げました。こちらのパン、ドイツ生まれのシュタインメッツ製法で作った粉を使っているのです。詳しくはこちらこの粉を使うことによって般的な小麦粉と比べ、ビタミンが4倍、ミネラルが3倍、食物繊維が2倍多くなっているそうです。以前All Aboutで清水さんが紹介されててずっと気になってました。見た目ゴツゴツしてますがそこまで硬くなくクラムはもっちりしてます。ごろごろ入っている栗も甘過ぎず何にでも合いそうなパン。ライサワー種を使用しているそうだけどクセはなく食べやすくまとまってました♪栄養価も高いなんて嬉しい限りですね。

あかね   2012-09-20 17:56:58 提供:株式会社アンデルセン

企業紹介

株式会社アンデルセン

広島アンデルセン、青山アンデルセンをはじめ、全国に小売直営店舗「アンデルセン」を展開。街のホームベーカリーとして、心地よい雰囲気のもとでヨーロッパの本格のパンをお届けするだけでなく、それぞれの街にあった「the Bakery and more – パンからはじまる、ヒュッゲな暮らし。」を多彩にご提案しています。また、焼きたてデニッシュの専門店「デニッシュハート」や、パンとお料理を楽しめるレストラン「ブレッド&カンパニー」などの新業態にもチャレンジしています。






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