『アンデルセン ファンサイト』
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パンペルデュの本を読んでから、パンペルデュ作りにはまっています。
パンペルデュはフランス語。要はフレンチトーストのことです。
定番は、食パン&豆乳。バターを置いていない家なので、代わりにオリーブオイル。
もっぱら甘いのを作ります。
耳は切らずそのまま。
内側のとろける食感と、耳のしっかりした食感を同時に楽しめるので、絶対に耳は切りません。もったいない!
今回は人参ジャムをonしていただきました。
でも本当は、ジャムなしで充分おいしいんですよね。
豆乳と砂糖と卵とオリーブオイルだけなのに、それだけで不思議なくらいおいしい。
パンペルデュ、とても奥が深いんです。
使うパンの種類だけで、全然違ったモノになります。
食パンのメーカーが違うだけで口当たりが違ってきますし、豆乳が調整か無調整かでも風味がぐっと変わります。
おもしろいですね~。
古くなってきたパンをおいしく食べるために生み出されたパンペルデュですが、それ自体りっぱなお料理だと思います。
【アンデルセン】新作!デニッシュブレッド 6名様モニター募集!
水玉ストール 2015-04-08 20:32:31 提供:株式会社アンデルセン
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広島アンデルセン、青山アンデルセンをはじめ、全国に小売直営店舗「アンデルセン」を展開。街のホームベーカリーとして、心地よい雰囲気のもとでヨーロッパの本格のパンをお届けするだけでなく、それぞれの街にあった「the Bakery and more – パンからはじまる、ヒュッゲな暮らし。」を多彩にご提案しています。また、焼きたてデニッシュの専門店「デニッシュハート」や、パンとお料理を楽しめるレストラン「ブレッド&カンパニー」などの新業態にもチャレンジしています。