おはようございます。実家の母からパンを買ってきてくれとお使いを頼まれたのですが、雪が降っていて面倒なので、じゃあパンを焼いて持っていくよ、とお返事して、朝カンパーニュを焼きました。我が家って、食パンを好んで食べる家ではないので、食パンを買うことはまれ。いつも惣菜パンとか菓子パンばかりなので、ジャムってあまり消費しなくて、ほうっておくとカビちゃんがついていることもあります。今回ご紹介するこちら、麹ジャム。これ、「口コミサンキュ！」のモニターでいただいたものなんですが、開封しないまま気がついたら期限が迫ってました。意外においしいのです。しかも！なんと砂糖不使用！においは確かに味噌に近いにおいなんですが、麹の自然な甘さでちゃんとジャムの味がするんです。そこでこのジャムを入れてカンパーニュを作ってみました。【材料】・強力粉　240ｇ・薄力粉　60ｇ・麹ジャム　大さじ3・塩　4ｇ・ドライイースト　3ｇ・水　100ｃｃ・牛乳　90ｃｃ【作り方】1.上記材料をホームベーカリーにセット、「生地作り」コースでスタート。2.生地ができたら、まるめ、ベンチタイム２０分。3.生地をカンパーニュの型に入れ、暖かい場所で４０分二次発酵。4.ナイフで十字にクープを入れ、表面にマーガリンを塗る。表面に霧吹きする。5.２２０度に予熱したオーブンで７分焼き、霧吹きして、180度で１５分焼く。見た目的にはNGになってしまった、このカンパーニュ。型からとりだしたときには線も入っていたのですが、いざ焼いてみると形は崩れ、クープも雑になってました。温度の関係？このまま持参したので、切り口の写真は撮れませんでしたが、実家で味見してみると、味のほうは、今までで一番の出来！！砂糖不使用ながら、甘みも感じられ、フワフワ。前回は目が詰まった感がありましたが、フランスパンらしい気泡も入ったパンになりました。牛乳と水を半量にしたのもよかったのかな？麹の効果もあるかもしれません。奥の深いフランスパン。出来上がりに満足することがないので、懲りずに焼き続けるわけでございます。この数日、つわりが最悪で、この焼けたパンの匂いが結構つらかったです。ついに焼き立てパンの匂いもダメになったみたい。あと1か月乗り切らなくちゃ…。モニプラさんのイベント紹介ですアンジェＷＥＢよりホームベーカリーのレシピ募集のイベントです。つわりであまり料理を作れない私ですが、パン作りだけは、やめられないんです。とはいえ働いているので、週末のみなんですが、パン作りの励みと向上のためにぜひ参加したいと思いました。ホームベーカリーは、１年半程前からパナソニック　SD-BH-103を使用しています。口コミでホームベーカリーはパナソニックがいいときいたからです。高度な機能はないですが、ほとんど「生地作り」コースで使用しているので、不便を感じたことはありません。買ったパンには負けるけれど、焼きたてパンを味わえるのは手作りならでは。辞められない趣味の一つです。パン作りに興味のある方ぜひ↓。【アンジェ】春のレシピコンテスト～「ホームベーカリー」を使ったレシピ大募集～　←参加中今日も素敵な一日となりますように…

Applemint 　 2013-03-17 00:11:28 提供：アンジェ web shop