こんにちは～


昨日は、先日九州ムラコレ市場さんから
送られてきた野菜福袋の中に入っていた
水菜を使って、「穴子巻き寿司」を作りました～





実は、巻き寿司を作るのは、人生で初めてです☆


巻きすを用意して、いざ、すし飯を作ろうと思った
矢先にあることに気付きました。


「すし酢が少ししか残ってない・・」


外も寒いし、どうしよう～と思いながら
ネットで調べると、すし酢を作れることを発見！


お酢と砂糖と塩さえあれば、作れるみたいです。


【穴子巻き寿司】４本分

★材料
　海苔 ４枚
　米　 2合
　焼き穴子 2本
　水菜　　　150～200ｇ
　塩　　　　小さじ１

　(すし酢)
　　酢 50cc
　塩 小さじ1/2
　砂糖 大さじ1と1/2

★作り方


１．鍋にすし酢用の材料を入れ、沸騰させて混ぜる。
　　火を止めて、冷めるのを待つ。
２．ごはんに１のすし酢を入れて、さっくり混ぜる。
３．水菜を５mm程度に切り、ボウルに入れ、塩を入れて混ぜる。
４．焼き穴子の頭を取り、細長く半分に切る。
５．巻き酢の上に、寿司用海苔を敷き、その上に２のごはんを
　　薄く広げる。その上の手前に４の穴子、３の水を切った水菜をのせる。
６．巻きすを丸めて巻くと、巻き寿司が完成。切って、いただく。





初めての巻き寿司作りでしたが、思っていたよりも
簡単に出来ました！


これから、具材を変えて色んな巻き寿司に挑戦したいな～！





今回は九州ムラコレ市場さんの
水菜を使って作りました☆



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【緊急企画！】恵方巻をガブッと縁起良く噛み切ろう！【パリッと！のり切り隊】一見、丸かじり出来そうな今回の穴子寿司ですが、実は海苔が切れず、結局包丁で適当な大きさに切っていただきました・・パリッと！のり切り隊で今度こそ丸かじりできる巻きずしを作りたいなあ！



アーネスト株式会社

ぴょこ 　 2013-01-21 22:16:06 提供：アーネスト株式会社