三笠産業株式会社
さんの野菜パウダーでスイーツを作ってみました




実は以前、野菜パウダーのほうれん草・ゆず・しょうがの３種でひんやり冷たいメニューを作ったことがあるんです




ほうれん草・ゆず・しょうがパウダーの記事はこちら
http://ameblo.jp/sara-yuzu-twins/entry-11603049101.html





今回の野菜パウダーは　かぼちゃ、さつまいも、むらさき芋の３種類です～












野菜を丸ごと超微粉末にしたこの｢ファインパウダー｣は無添加の旬のお野菜を１００％使用したパウダーなんですよ


乳幼児やお年寄り、野菜嫌いや野菜不足の人たちが、消化吸収性の優れた栄養素をバランスよく補うことができるので便利ですよね～


うちの子供たちも野菜の種類によっては野菜の繊維が食べにくかったりで野菜だけ残しちゃうこともよくあるので、
こういうパウダーだと全くわからず全部食べてくれるから便利です









むらさき芋のパウダーはとっても綺麗な色のパウダーでアントシアニンを豊富に含み


天然の着色料にもなるんです


ただし、酸性・アルカリ性のｐＨ（ペーハー）によって色が影響を受けるそうです


実は今回、私も作ってみたら見事に色が変わっちゃってびっくりしたんですよね～








かぼちゃパウダーはベータカロテンが豊富で、繊維質な食感も無く口あたりも滑らかで


発色も綺麗なんです～




まずはこの紫いもとかぼちゃのパウダーを使って、お菓子を作ってみました～


でも失敗してしまいました・・・


だけど一応せっかく作ったので載せておきます～


チュロスを作ってみました



ホットケーキミックスに紫いも、かぼちゃパウダーそれぞれ入れて混ぜます。


そして牛乳、バター、卵を入れて混ぜて生地を作ったのですが・・・


この段階でちょっと生地がゆる過ぎました～


特に紫いものほうがゆる過ぎて大失敗でした


この時点で粉を足して修正しておけばよかったと反省～








絞り袋に口金をセットして、生地を流しこんで


クッキングシートを小さめにカットして、そこに生地を絞り出します


絞った生地をシートごと熱した油に入れて揚げます


シートはすぐに取り出します～








油の温度もちょっと失敗な感じ～


しかも紫いものほうは紫ではなく、油に入れた瞬間ブルーに変身


ものすごい色になっちゃったし、やわらかいし、ダメですね～


絞った型も消えちゃってただのドーナツみたい








なんとかかぼちゃのほうは無事揚がりました。


最後にパウダーシュガーをかけたら出来上がり～


今回はちょっと失敗したけど、次は絶対にリベンジして綺麗なチュロスをつくりたいな～


でも子供たちには美味しいととっても好評で、あっという間に無くなってしまいました～












他には冷凍パイシートを使ったお菓子を作ってみました


色々な形に切ったパイシートをオーブンで焼きます










今回使ったのはさつまいもパウダー


栄養価が高く、食物繊維も豊富で甘みもあるパウダーです








このさつまいもパウダーを使ってカスタードクリームを作りました


小麦粉と砂糖とさつまいもパウダーを綺麗にまぜてダマができにくいようにつぶして綺麗にしておきます。


そこに卵黄と牛乳を少しずつ入れて混ぜていきます。


綺麗に混ざったら、電子レンジで２分ほどチンします


スプーンでよく混ぜたら、さらに１分ほどチンして混ぜます


カスタードのとろみ具合を見て時間は調整しますが、冷めてきたら最初より固くなるので注意が必要です








そして生クリームもあわ立てて、作っておきます
（お砂糖を入れてあわ立てるだけ）


今回は半分に分けて、ひとつには紫いものパウダーを入れたクリームも作ったりしました








出来上がったパイにカスタードクリームや生クリームの乗せて、


またパイを重ねて作ります～


本当はミルフィーユ風にしたかったんですが・・・　パイが結構膨らんだから大きくなりすぎるのと


膨らみ方が均一じゃない部分もあったので、結構大変でした










色々な形で作ってみたり、クリームもカスタードと生クリーム別々で絞ったものと、


カスタードと生クリームをあらかじめ混ぜてクリームを作って入れたのと


何パターンか試してみました









紫いものパウダーは色が綺麗だから、ちょっと飾りに振り掛けるだけでも綺麗ですね








一番美味しかったのは、さつまいもカスタードと生クリームを混ぜたクリームで作ったものでした








家族にも大好評


この日は夫も早く帰ってきたので、珍しくおやつにありつけたのでした～


（普段は私と子供たちだけでなくなっちゃうので）








私は紅茶とともに美味しくいただきました～










長女もあまり体調がよくなかったのですが、ペロっと食べていました










残ったパイやクリームで違う盛り付けで楽しんだりもしました









お菓子作りは楽しいけれど、失敗もあり、



まだまだ勉強してたくさん作っていかないとダメだな～と実感しました



これからも頑張って色々作りたいと思います

野菜パウダーはお菓子作りにも使いやすく便利だし、栄養価も高いので子供に食べさせるおやつにも


ぴったりでいいですよ～


ぜひチェックしてみてくださいね






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4姉弟ママ 　 2013-11-08 07:00:34 提供：アーネスト株式会社