buzzlifeさんプロジェクト　　“コクの新アルトバイエルンを体験”に参加中ですウインナーは　シャウエッセン派　or アルトバイエルン派　or その他に大きく分かれると聞いたことがありますが・・・ならば我が家は”シャウエッセン派”でして・・・さて？？？ アルトバイエルンはいつ食べたっけ～？ってな具合今回　新しくなったアルトバイエルン 　　ソムリエ田崎真也さんの”コクに関する"動画を見て　　興味を持った次第です　　「私にウインナーのコクが分かるんだろうか・・・」　　自信のないままの応募でしたが・・・　　運良く当選させていただき　　　　　　　～そのチャンスをいただきましたそもそも”コク”という表現！私も良く使いますが・・・あいまいな表現でして　　田崎氏によると～　人間の感覚での”味わい”というものは　　１、口に含んだ時の第一印象として・・・甘味を感じ　　２、口の中で広がっていくにしたがって・・・　　　　　　　　　　　塩味・酸味が摂りこまれ　　３、余韻・後味として・・・苦味のようなものが加わる　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　のだそうです！その中でコクを感じると言うのは～　　甘味の印象が残った上に苦味が加わった状態で・・・肉（ウインナー）に関して言うと　　１、肉の脂肪分の食感的に感じる甘味具合が残った上に　　　　３、スパイスの余韻も加わった状態で感じると言う　　　詳しくはコチラ　ひゃぁ～　　私には難しすぎます・・・皆さんはどうですか？？？　　　　でも食べてみたくなったでしょ　　　　見た目～プリップリのアルトバイエルン　　　　　　　１袋６個入りです！さて～先週の我が家　　王子達が次々にご帰宅でしたから　ボイルしたアルトバイエルンをどっか～んとパキッ！！！　　ジューシーな肉汁ジュワ～　　　　　粗挽き肉たっぷりの肉粒感ボイル後すぐ～飛び散る肉汁あっつあつのを　　　　　摘まみ食いした私は～旨いと納得！！！しかし少し冷めた状態で食べた王子は物足らない様子で・・・ならば～これならどうよ　　ホットプレートで焼肉　　　　　　アルトバイエルンも～こんがり艶々パキッツ！！！　　　じゅわぁぁぁ～　　　　　　　そして”旨い”王子達も納得の美味しさ後味の良さでしょうか～？？？もう１本もう１本って・・・あっという間になくなっちゃいました残った１袋を～今日は久しぶりにパン作り　　　ウインナーパンボイルして～切れ目には粒マスタード　　　　　　　　　パン生地でくるんだら３等分　　マヨネーズ味　＆　ケケチャップ味　の２種類　　　　（どちらもチーズをトッピング）美味しく出来ました～～～これからはアルトバイエルンもありです～～～で・・・アルトバイエルンのコクが分かったかって？？？肉汁じゅわ～の中に脂質の甘み？？？　　　　　　　　　　　　　と同時にスパイシー感　　分かったような・・・　　分からんままのような・・・意識すれば感じますが～　　　　　そんなことどうでもいのです！！！パキッ！！！ジュワ～　　肉粒感＆スパイシーな美味しさを感じて　　　　　　豪快に　食べた～いそう思うのです　　美味しけりゃ～いい伊藤ハムさんの新アルトバイエルン　　　スパイシーな後味残るウインナー　　　また食べたい！もっと食べたいと思うウインナーでした！ご馳走さまでした大好評★オーブントースターでおいしい料理がほっとくだけで出来る【トースターパン】

goch 　 2014-04-04 17:57:59 提供：アーネスト株式会社