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☆鳥はむ☆とりはむ☆鶏はむ☆作製♪

気がついたら、もうお昼すぎちゃってました~
時間がたつのがとっても早いです

仕込んでいた、鳥はむをルクエで作りました~

いろいろ作ってみたけれど、
これが一番簡単に続いています。



鶏胸は皮をとり、丁寧に脂などを除きます。

これが美味しく作るコツ。

鶏についたちょっとした血や脂をきちんととらないと
仕上がりの美味しさが違うので、
鋏を使って細かい所をとっています。


この鋏、洗剤で洗っていますが、
細かい所までは洗えないので、衛生上気になっていましたが、

こんな鋏があるんですね



分解できて洗えるのがよいです。

少しほしいネギなども同じ鋏で切ってしまうので
生肉といっしょはどうかな~って思ってたので。
これいい~



鳥はむの続き~

きちんと処理したら、

丸めやすいように、観音開きにして同じ薄さにしておきます。





鶏胸1枚につき、砂糖大さじ1、塩小さじ1、ハーブを小さじ1以上
を順番になじませておきます。(ハーブソルトの場合は塩を少なくして)
ジップロックにいれて、2~3日冷蔵庫に。


流水で丁寧に洗って、塩など全部きれいにしたら、





ラップで丸く包んで、ルクエに並べます。

5分チンで冷めるまでおいておくと、、、、







出来上がり




スライスしたら、一回分づつラップして、冷凍庫に。

サラダのトッピングになどに重宝します


ところで、鶏はむ?鳥はむ?とりはむ?

それとも、はむは、カタカナ?



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Chabo   2013-02-13 12:45:08 提供:アルスコーポレーション株式会社

企業紹介

アルスコーポレーション株式会社

アルスコーポレーションは、ガーデニング・家庭菜園・フラワーアレンジメント・料理・手芸・工作・日曜大工などなど、皆さまのDIYを応援する総合刃物メーカーです。「優しくより親切に」をモットーに、お客さまに最高の切れ味と満足と感動を届けるべく、日々挑戦を続けていきます。http://www.ars-edge.co.jp/

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