『高知県産ゆず☆旭フレッシュ㈱ ごちそうばなしネット』
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旭フレッシュ株式会社 ごちそうばなしネット |
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高知県産ゆず使用!ぽん酢☆ゆずづくし・ゆずづくしジュレセット 50名モニター募集
に応募しましたw
高知県土佐山のゆずを使った「ゆずづくし」
ぽん酢「ゆずづくし」はゆず果汁が21%(容量比率)入っていて
ゆずの香りがさわやかなぽん酢だってw
ゆずのさわやかな香りとバランスのとれた酸味が絶妙な濃厚タイプらしいです
国内産のかつおだしを使い、果汁感・旨み・風味に伸びを持たせてるみたい
そのゆずづくしをベースにして作ったジュレぽん酢「ゆずづくしジュレ」
「ゆずづくしジュレ」は原材料も研究を重ねて作った本格派ジュレぽん酢で
お酢は穏やかな酸味の五穀酢を使っていて、お酢とゆずの香り、
だしの旨みがベストバランスみたい
寒天を使用してるから、温メニューでも溶け流れることなく、立体感のある料理の演出が出来ると
共に、しっかり柚子の風味が楽しめるってw
詳しくはコチラ
旭食品株式会社 ごちそうばなしネット
8m107d4c 2013-04-15 15:54:17 提供:旭フレッシュ株式会社 ごちそうばなしネット
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当社の看板商品であるぽん酢は、四国山脈の真ん中の豊かな自然ときれいな川に恵まれた土佐山のゆずを使って作っています。
私たちは食の仕事を通して、地域の食にまつわる様々な「物語」を守り、伝え、みなさまの食卓に、安心・安全な食材とともにお届けしたいと願っています。