こんにちはー！
最近食べ物がおいしくて仕方がない日々です。
やっぱり秋はおいしいものが多いから危険ですね。
 
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かき醤油が届きましたー。
100mlのパウチが2つ入っていてびっくり。
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  株式会社アサムラサキ
初めはオイスターソースなのかな？と思ったけど違うみたいで
醤油に各種だし、牡蠣の旨味エキス、みりん、砂糖などをほどよくプラスしたものだそうです。
簡単にいうと牡蠣の旨みエキス入りのめんつゆと言ったところでしょうか？
アカムラサキさんの看板商品なんだそうです。
広島の企業みたいでそりゃあ牡蠣は有名ですしおいしいに決まっていますよねぇ…。
今回はお豆腐のレシピとの事でしたのでまずは冷奴で食べてみました。
 

木綿豆腐に長ネギと大葉の刻んだものを乗せて牡蠣醤油をかけました。
まずはみりんなどが入っているとの事で麺つゆの様に甘味があるのかな
と思いきや甘みがなくすっきりとした味わいです。
牡蠣の旨みはあれどあの独特の香りなどはないので
牡蠣が苦手な方でも使い勝手がいいなと思いました。
旨みが強いので甘味を余り入れなくてもいいみたいですね。
私は麺を食べる時のつゆも甘味がないものが好みなのでこれはいいなーと思います。
このカキ醤油を水で薄めるだけで麺類のつゆとしても利用できるところがすごい！
もう少し寒くなったら湯豆腐にぴったりじゃないかな
あとは揚げ出し豆腐でしょうかね？
帆立の缶詰に大葉を加えて餡にしてお豆腐にかけてもよさそう。
 
付属のレシピカードにはぶっかけうどんやたまごかけごはんも記載されていて
簡単な料理（たまごかけごはんははたして料理なのか疑問ですが）でも
強い旨みとすっきりとした味わいで食事をワンランクアップさせてくれる調味料だと思いました
 
 
 
 
 
 
 
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piyogo 　 2016-09-20 13:05:38 提供：株式会社アサムラサキ