たまには和菓子も食べたい！と言われて、今日はどらやきを作ることになりました。

もう子供達は歓喜の嵐。

子供達の「手伝う～」の甘い言葉に誘われてどらやきを作ってみたものの、結果、見てるだけ～食べるだけ～のいつもの現実が待っていたのでありました･･･。



さて、今回はアサムラサキ「特薦白だしかき醬油」を使って今流行の甘じょっぱい和風などらやきを作ります。

ホットケーキミックスを使うので、面倒な工程も殆ど無く簡単。

つぶあんも手作りです。

一見難しそうなつぶあんですが意外と簡単。ズボラな私でも出来ちゃいます。


アサムラサキ「特薦白だしかき醬油」

アサムラサキと言えば牡蠣の旨みたっぷりな「特薦かき醬油」が有名ですが、「特薦白だしかき醬油」はその姉妹品です。有機醬油100%使用っていうのがまた嬉しいですね。



「特薦かき醬油」よりも色が淡いので、素材の味を生かした煮物や出し巻き卵、炊き込みご飯などに良いです。お吸い物もこれ1本あれば簡単に出来るので重宝しますよ。



特薦白だしかき醬油で「和風どらやき」　用意する材料
•ホットケーキミックス　　200g
•牛乳　　150g
•卵　　1個
•はちみつ（又は、みりん）　　大さじ1
•特薦白だしかき醬油　　大さじ1
•つぶあん　　お好みで　⇒⇒　甘さ控えめ！つぶあんの作り方
•いちご　　お好みで



特薦白だしかき醬油で「和風どらやき」　作り方

今回はホットプレートを使って作ります。樹脂加工されたフライパンでも綺麗に出来ると思います。



(1) ボールにホットケーキミックス、牛乳、卵を入れて泡立て器で混ぜる。

馴染んだら、はちみつ（みりん）、特薦白だし醬油を加えてよく混ぜる。

(2) ホットプレートを160~180℃に温める。温まったら、お玉でたねをすくい取り焼く。

大きさはお好みで。出来るだけ高い位置からたねを落とすと綺麗な円になります。

(3) 表面がフツフツしてきたら返すサイン。

返したら、1分程度焼く。

(4) 焼けたらバットなどに乗せ、生地が乾燥しないようにラップを被せる。

必ずラップを緩衝材にし、生地同士重ねない。冷めたらくっついてしまうので生地同士は離すこと。

(5) 粗熱が取れたら、あんこを乗せ、生地を上から被せたら出来上がり。

出来たらラップで包んで成形し、しばらく馴染ませておくと良いかも。

今回の分量でどらやき8個分の生地が焼けました。

自家製つぶあん　⇒⇒　甘さ控えめ！つぶあんの作り方

つぶあん＋いちごバージョンも作ってみました。


アサムラサキ「特薦白だしかき醬油」を混ぜ込んだ生地で作ったどらやきは、上品なだしが利いていてまさに甘じょっぱい和風味。

自家製つぶあんが甘さ控えめなので、生地の美味しさも際立ちます。

いちごバージョンもさっぱり美味しく出来たので大正解でした。

8個も作ったのに食べるだけ～の子供達に殆ど食べられてしまいました。また近いうちに作ろうと思います。

Yoshi&Kazu 　 2017-02-26 00:00:00 提供：株式会社アサムラサキ