『世界で愛される「かき醤油」ブランド アサムラサキ』
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アサムラサキさんのモニター当たりました!「特薦白だしかき醤油」を使って、パン・スイーツレシピ アサムラサキファンサイト参加中 白だし醤油ですので「和菓子」に使おうとも考えたのですが・・・・全く違う洋菓子「プリンのキャラメル」に使ってみました! 18cmの型 キャラメル グラニュー糖 100g 水 大さじ1 白だし醤油 大さじ1 プリン 卵 4個 きび砂糖 60g 牛乳 500cc 生クリーム 200cc バニラオイル 適量1 鍋にグラニュー糖と水を入れ中火にかける。 時々、鍋をゆすりながら茶色になるまで加熱する。 鍋から煙が上がってきて茶色になったら火を止める。 白だし醤油を加え、鍋を回す感じでなじませる。2 型にバター(分量外)を塗っておいたところへ、1を流し込む。3 1の鍋に牛乳を入れて加熱し人肌程度まで温める。4 ボウルに卵を割りいれ、きび砂糖を加えかき混ぜる。 3の牛乳を加える。 さらに、生クリームも加えよく混ぜる。バニラオイルを入れる。5 4をざるなどでこしながら、2の型へ流す。6 蒸気の上がった蒸し器へ入れ、最弱火にして40分蒸す。7 粗熱をとり、しっかり冷蔵庫で冷やし型抜きする。
登志子 2017-03-07 00:10:51 提供:株式会社アサムラサキ
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おいしさとともに安心を、そして感動をお届けしたい。アサムラサキは最新鋭の設備、品質管理システムのもと、原料、製法にこだわり、商品づくりを行なっております。
日々の積み重ねが実を結び、平成27年モンドセレクションにおいて「かき醤油」「白だしかき醤油」「ごまだれ柚子胡椒」等10品が最高金賞を受賞。
これからも、アサムラサキは、受け継がれた心と技を大切にするとともに、時代を見据えた商品展開に取り組み、新しい食文化の創造に挑戦してまいります。