こんにちは！三笠産業株式会社です。
三笠産業株式会社は近年、超微粉砕技術を更に極め、野菜を丸ごと超微粉末にした「ファインパウダー」を製品化いたしました。
特に、乳幼児・お年寄りや野菜嫌い・野菜不足の人たちが、消化吸収性の優れた栄養素をバランス良く補うことができる、新しい機能性食品に応用していきたいと考えています。


12月22日（冬至）はかぼちゃの日！
古くから「冬至に食べると病気にならない」と言われてきた『かぼちゃ』
今回は、かぼちゃパウダーを使ったレシピを投稿してくださる方を大募集します！
家庭料理はもちろん、パンづくりやお菓子作りでも大活躍すること間違い無し
ご投稿頂いたレシピは便利野菜レシピに採用されるかも！？



―かぼちゃパウダーのココが凄い！―
・カットの手間無し
硬いかぼちゃをカットするのは大変ですが、その手間は要りません！
皮を剥く手間も省けます
すでにパウダーになってるから混ぜるだけ！

・裏ごしするよりも口当たりが滑らかで繊維質も無し
小麦粉よりも細かい粒なので、繊維質な食感も無く、口当たりがすごく滑らか！
しかも栄養そのまま

・発色がキレイ
粒子が細かいので色にムラが出来にくく、キレイにかぼちゃの色が出ます
キャラ弁やペーストにして飾り付けにも

などなど、下ごしらえの手間なくお手軽にかぼちゃを料理に取り入れる事が出来ます！
量の調節も手軽に行える所もポイントです

これからの季節であれば
かぼちゃの日（冬至）にはスープ等に
クリスマスにはキレイな黄色で彩り華やかに
お正月はおせち料理（テリーヌや栗きんとん）等に

活用方法が豊富で普段の料理がより楽しみになりますね！


―かぼちゃパウダーを使ったレシピをご紹介―
『かぼちゃのテリーヌ』

【材料】
かぼちゃパウダー…20g
玉ねぎ…1/2個
バター…10g
牛乳…200ml
赤ピーマン…1/4個
板ゼラチン…6g
バルサミコ酢…大さじ3
ベビーリーフ…少々
カイエンヌペッパー、塩…少々

【作り方】
1.フライパンにバターを溶かし、薄く切った玉ねぎをしんなりするまで炒め、牛乳を加えて軽く煮る。塩で味をととのえ、フードプロセッサーで撹拌する。
2.ボウルにかぼちゃパウダーを入れ、1を少量加えて溶かしたら、1に戻してフードプロセッサーをかけて撹拌し、混ぜ合わせる。
3.氷水でもどしたゼラチンを加え、粗熱をとる。
4.ラップを貼ったテリーヌ型に流し、赤ピーマンをかるく埋め冷やし固める。
5.好みの厚さにスライスして皿に盛り、半量に煮詰めたバルサミコ酢、カイエンヌペッパーをかけ、ベビーリーフを飾る。


その他のレシピはコチラをご参照下さい。




特殊な製法(過熱水蒸気機)で殺菌加工をしていますので茹で野菜と同等の栄養価が残っています。
また、微粉砕なので消化吸収が良く、健康に気遣った食事にも使用できます。




野菜パウダーは国産の新鮮な野菜を殺菌、乾燥しており、袋をあけてそのまますぐに使えます。
長期保存(未開封状態で製造後２年間)が可能なので使いたい時に、使いたい分だけ、
お料理にお菓子に混ぜてお使いいただけます。




粒子が細かいので、粉の間にやさいパウダーが入っていきやすい為、少量での発色、風味がでます。