先週は3連休でしたね(≡^∇^≡)

初めの2日は
いつも通り実家へ帰りました。

母は
ココ最近の“チョットいい調子”が続いていて
そうゆう日が少しでもあると
気分的にスゴイ楽です(*^▽^*)

基本的にしんどいのは
相変わらずだけど、

ちょっとだけ頭痛が軽いとか、
ちょっとだけ多く寝れたとか、
ちょっとだけご飯が多く食べれたとか。。

ってゆうだけだけど、

毎日全くなんの変化もない日々の中で
ちょっとでも変化があるのは
すごいこと、なんだと思う('-^*)/

ということで

いつものものから少し方向性を変えて、
今回はパウンドケーキを作ってみました☆

●「かぼちゃのパウンドケーキ」↓↓



今回使ったのはコレ！↓



三笠産業さんの「便利野菜」( ´艸｀)

国産野菜を超微粉砕したもので、
消化吸収に良いんだそうです。
野菜には過度の熱がかからないので、
栄養価はそのままなんだとか。

今回は、「かぼちゃパウダー」を
使いました♪

封を切った時は
スゴイ青臭く感じたけど、
実際に焼いてみたら全然そうでもなかったから安心（‐＾▽＾‐）

しっとり仕上がって、
かぼちゃの甘い味がして美味しかったー☆

なんと言っても、
着色料不使用で、焼いてもこの鮮やかな黄色が
出せたのに感動しました(´∀｀)

★材料は、
　・小麦粉　180g
　・かぼちゃパウダー　20g
　・ベーキングパウダー　小さじ1
　・バター　150g
　・グラニュー糖　130g
　・卵黄　1個分
　・卵　2個
　・ブランデー　大さじ2
　・レーズン　50g
　・ドライジンジャー　10g

★作り方は、
　①グラニュー糖とバターをホイッパーでよく混ぜ合わせる。

　②卵と卵黄をときほぐし、少しずつ5回に分けて入れる。

　③ブランデーを入れ、レーズン、ドライジンジャーを
　　加えてよく混ぜる。

　④小麦粉、かぼちゃパウダー、BPを混合し、ふるったものを、
　　③に入れる。

　⑤へらで混ぜて全体に粉っぽくなくなったら、パウンドケーキ型に
　　入れ、180℃のオーブンで1時間焼く。

レーズンの甘酸っぱさがアクセントとなって、
さらにイイ味出してました♪

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mamarinn 　 2013-01-17 22:59:11 提供：三笠産業株式会社