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かぼちゃパウンドケーキ

先週は3連休でしたね(≡^∇^≡)

初めの2日は
いつも通り実家へ帰りました。

母は
ココ最近の“チョットいい調子”が続いていて
そうゆう日が少しでもあると
気分的にスゴイ楽です(*^▽^*)

基本的にしんどいのは
相変わらずだけど、

ちょっとだけ頭痛が軽いとか、
ちょっとだけ多く寝れたとか、
ちょっとだけご飯が多く食べれたとか。。

ってゆうだけだけど、

毎日全くなんの変化もない日々の中で
ちょっとでも変化があるのは
すごいこと、なんだと思う('-^*)/

ということで

いつものものから少し方向性を変えて、
今回はパウンドケーキを作ってみました☆

●「かぼちゃのパウンドケーキ」↓↓



今回使ったのはコレ!↓



三笠産業さんの「便利野菜」( ´艸`)

国産野菜を超微粉砕したもので、
消化吸収に良いんだそうです。
野菜には過度の熱がかからないので、
栄養価はそのままなんだとか。

今回は、「かぼちゃパウダー」を
使いました♪

封を切った時は
スゴイ青臭く感じたけど、
実際に焼いてみたら全然そうでもなかったから安心(‐^▽^‐)

しっとり仕上がって、
かぼちゃの甘い味がして美味しかったー☆

なんと言っても、
着色料不使用で、焼いてもこの鮮やかな黄色が
出せたのに感動しました(´∀`)

★材料は、
 ・小麦粉 180g
 ・かぼちゃパウダー 20g
 ・ベーキングパウダー 小さじ1
 ・バター 150g
 ・グラニュー糖 130g
 ・卵黄 1個分
 ・卵 2個
 ・ブランデー 大さじ2
 ・レーズン 50g
 ・ドライジンジャー 10g

★作り方は、
 ①グラニュー糖とバターをホイッパーでよく混ぜ合わせる。

 ②卵と卵黄をときほぐし、少しずつ5回に分けて入れる。

 ③ブランデーを入れ、レーズン、ドライジンジャーを
  加えてよく混ぜる。

 ④小麦粉、かぼちゃパウダー、BPを混合し、ふるったものを、
  ③に入れる。

 ⑤へらで混ぜて全体に粉っぽくなくなったら、パウンドケーキ型に
  入れ、180℃のオーブンで1時間焼く。

レーズンの甘酸っぱさがアクセントとなって、
さらにイイ味出してました♪

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mamarinn   2013-01-17 22:59:11 提供:三笠産業株式会社

企業紹介

三笠産業株式会社

三笠産業は、1949年の創業以来、半世紀にわたり農業分野に従事してまいりました。この事業を通じ、『農業・環境・健康』を経営の柱とし、人々の豊かで健康的な食生活を支える活動を展開しております。近年、超微粉砕技術を更に極め、野菜を丸ごと超微粉末にした「ファインパウダー」を製品化いたしました。特に、乳幼児・お年寄りや野菜嫌い・野菜不足の人たちが、消化吸収性の優れた栄養素をバランス良く補うことができる、新しい機能性食品に応用していきたいと考えています。

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