『便利野菜ファンサイト』
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かぼちゃパウダーでかぼちゃパン。
モニターでかぼちゃパウダーをいただいたのでパンをつくってみた。(後で写真追加予定。)かぼちゃパン(まるパン9コ)国産強力粉:190gかぼちゃパウダー:10gてん菜糖:18g塩:3g牛乳:60g水:76gバター:10gバター以外を粉気がなくなるまでこねてからバターを入れ、全体がまとまって膜がちゃんとできるまでこねる。3倍程度になるまで一次発酵させて、9分割して丸め、少し休ませてからきれいに丸めなおす。2倍程度になるまで二次発酵をして、茶こしで軽く粉ふってからクープ入れて、180度に予熱したオーブンで14分焼成。【感想】ふっくらやわらかで軽めのおいしいパンができた!(´∀`)子どもたちも何もつけずにむしゃむしゃ食べた。ただし、かぼちゃを入れることによって発酵にすごく時間がかかった。通常の2倍くらいかかったんじゃないかなぁ。便利野菜ファンサイトファンサイト参加中
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よこ 2013-01-16 00:00:00 提供:三笠産業株式会社
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三笠産業は、1949年の創業以来、半世紀にわたり農業分野に従事してまいりました。この事業を通じ、『農業・環境・健康』を経営の柱とし、人々の豊かで健康的な食生活を支える活動を展開しております。近年、超微粉砕技術を更に極め、野菜を丸ごと超微粉末にした「ファインパウダー」を製品化いたしました。特に、乳幼児・お年寄りや野菜嫌い・野菜不足の人たちが、消化吸収性の優れた栄養素をバランス良く補うことができる、新しい機能性食品に応用していきたいと考えています。