小型プレートセットのポットデュオを購入してから、ほぼ毎日と言って良いほど使っております。

ポットデュオを購入後、ステーキ皿と蒸し器を買い足したので、そちらも良い感じで使えています。

何だかんだと先々週の話になっちゃうのですが、蒸し器を使って焼売を作りました。

それがこちらです。



挽き肉に蓮根と蓮根パウダーなるものを練り込んだ、ダブル蓮根の焼売です。

レンコンは免疫力アップしてくれ、花粉症のなどアレルギーの改善に効果があると言う事で、体質改善レシピでもメジャーな食材ですね。



蓮根って大好きな食材の1つなんですが、この度、三笠産業株式会社さんから発売の便利野菜シリーズの中から「れんこんパウダー」をお試しさせて頂く事になったので、早速使ってみました。



パウダーについて続きで紹介していますので、良かったらご覧下さい。





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今回のモニター品である「れんこんパウダー」は山口県岩国市の特産品である「岩国れんこん」をパウダー状にしたものです。



岩国蓮根は、穴の数が常より多く、岩国藩主の家紋の数と同じで、とても喜ばれたという逸話もあるそうです。



実は以前こちらの会社が発売している「ほうれん草パウダー」のサンプルを頂いた事があり、野菜パウダーにちょっと興味を持っていました。



パンや麺の着色にも使えますし、キャラ弁などの色付けなどにも…と用途は色々ありますが、原料が「野菜100％」であるというのが、とても安心出来る代物だと思います。



「便利野菜」と言うシリーズで、色々舏野菜のパウダーが出ているのですが、ほうれん草や蓮根の他「ブロッコリー」「しょうが」「明日葉」「かぼちゃ」「むらさきいも」ごぼう」「黒米」「発芽玄米」「れもん」など、まだまだあるのですが、どれも魅力的なパウダー♪（詳しくは商品サイトをご覧下さいね^-^）



雑穀好きの私としては、黒米と発芽玄米パウダーは、最近パンにも使っているので、こちらのものもとても興味津々です。



今回の蓮根パウダーは、揚げ物の衣に良し、麺などに練り込んで良し、ハンバーグのつなぎに良し…と、パウダー状なので色々なものに使えます。

蓮根パウダーは、粘り気があるので麺に使うとコシのある食感になるそうです。



今回私は焼売に練り込んでいるのですが、麺もぜひ試してみたいなと思います。

焼売レシピは次で紹介しています。





【関連記事・レシピ】

・ダブルレンコンの椎茸焼売（レシピ）





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ゆりぽむ 　 2013-02-25 12:22:56 提供：三笠産業株式会社