三笠産業さんから、野菜パウダー３種が届いたので暑い夏にも美味しく食べられる

ひんやりメニューを作ってみました

届いた野菜パウダーは　ほうれん草、ゆず、しょうがの３種類です





この野菜パウダーは国産の野菜殺菌、乾燥していて、袋をあけてそのまますぐに使えるんです


長期保存(未開封状態で製造後２年間)が可能なので

使いたい時に、使いたい分だけ、

お料理にお菓子に混ぜて使えるんですよ

また粒子が細かいので、粉の間にやさいパウダーが入っていきやすい為、少量での発色、風味がでるんだそうです

野菜嫌いの子供にもこそっと入れて気づかれずに使えそうなのもいいですよね～

早速いろいろ作ってみました

まずはほうれん草でそうめんサラダを作りました





とっても簡単で、マヨネーズにほうれん草パウダーを入れるだけというものです






このほうれん草マヨネーズにそうめんを絡めてサラダの出来上がり

仕上げに少しほうれん草パウダーをかけています





ほうれん草の味はほとんどしないので、子供たちもペロリと食べちゃいます

暑い時期にはやっぱり冷たいものは美味しくて食べやすいですね






続いては、家族みんな大好きなヴィシソワーズにほうれん草を入れました

ジャガイモと玉ねぎを煮込んだものをバーミックスで細かくします

（水＋コンソメです）







ほうれん草パウダーを入れます







生クリームを加えます～（牛乳でもＯＫ）






荒熱をとってから冷蔵庫で冷たく冷やしていただきます～

（上にパセリと生クリームを飾っています）






子供たちはもっと食べたい～

また作って～　とほうれん草が入っているなんて全く気にせずあっという間に平らげちゃいました






他にはゴーヤのピクルスを作るときに風味付けにゆずパウダーを入れてみました

ゴーヤと玉ねぎをさっと炒めて、お酢、お水、ローリエ、白こしょうの粒を入れてさっと火を通してから

火を止めます。





荒熱をとってから、容器に移し替えてゆずパウダーを入れました

（ゆずの風味が飛ぶといけないと思い、このタイミングで入れてみましたが　フライパンに入れたほうが混ぜやすく＆溶けやすくてよかったかもと思います・・・）






冷蔵庫で冷やして、一晩以上置いたらゴーヤのピクルスの出来上がり

夏には酸っぱいものを食べるとさっぱりして美味しいです






ゆずの風味もほんのり加わって美味しいです。

ゴーヤの苦味もほとんど消えてしまうので、ゴーヤの苦手な人にもピクルスはオススメかも










ゆずパウダーとしょうがパウダーを薬味代わりに使えないかな

と思い立ち、ちょっと使ってみました

水に溶いて使ってみました








かつおのたたきを食べるときにつけてみましたよ～

ポン酢に少し入れて食べます










両方とも結構濃厚です～

ゆずはどちらかというと、ゆずコショウのような風味が（もちろん辛くないですが）

水に溶かなくても、パウダーを振り掛けて食べてるのもありかも

薬味が切れてるときには便利で使えるね







最後にゆずパウダーを使って、うどんを作ってみました

うどん作りは初めてだったのですが・・・・・

と～っても大変でした

小麦粉、ゆずパウダーに塩を溶かした水を入れて、練って生地を作ります

一まとめにして袋に入れて寝かせて、その後足で踏んで踏んで踏みまくります～






ず～っと踏み続けるのがあまりにしんどくて、途中で長女にもやってもらったけど体重が軽いし

力が無いのであまり役に立たず・・・






結局自分で汗かきながら、ひたすら１時間は踏みまくりました

できた生地もすごく固くて麺棒で伸ばすのも一苦労

手のひらにあざができるくらい頑張って力入れてやったけど、全然伸びずで結局分厚いままカットすることになりました・・・

分厚いし、切っても太～いうどんになりました






見た目悪いうどんになっちゃいましたが、茹でてみました～






茹で上がり、冷やしていただきました

ほんのりゆずの風味のおうどん、太いけど美味しかったです～






子供たちも最初は太いな～なんて言ってましたが、

その後猛烈な勢いで食べてましたよ






初めてのうどん作り、とても大変でしたが美味しかったです～

しょうがやほうれん草パウダーを入れても美味しそうなうどんになるんじゃないかな






野菜パウダーで栄養もしっかり取れて嬉しいな～

今回は冷たいお料理にのみ使ったメニューですが、デザートや暖かい料理にもいろいろ使えるので

便利だと思います

乾燥したパウダーだから長期保存もできるのも便利でいいな～

これから寒くなってきたら、特にしょうがパウダーは体も温まるしいろいろなお料理に使えるから重宝しそうです




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4姉弟ママ 　 2013-09-03 08:03:19 提供：三笠産業株式会社