こんにちは！三笠産業株式会社です。
三笠産業株式会社は近年、超微粉砕技術を更に極め、野菜を丸ごと超微粉末にした「ファインパウダー」を製品化いたしました。
特に、乳幼児・お年寄りや野菜嫌い・野菜不足の人たちが、消化吸収性の優れた栄養素をバランス良く補うことができる、新しい機能性食品に応用していきたいと考えています。



かぼちゃといえば、ハロウィンや冬至などの行事のせいか
秋冬の食べ物というイメージが強いかと思いますが
実はかぼちゃの旬の時期は夏～秋にかけてなのはあまり知られていないのではないでしょうか。

毎年7月と12月(冬至)には、京都のお寺を中心に、かぼちゃを奉納し、煮炊きしたカボチャを食べて
中風除けや諸病退散を祈願する「かぼちゃ供養」という催しも行われているそうです。

そんな、実は今が旬なかぼちゃが便利なパウダーになった「かぼちゃパウダー」を使った
レシピを投稿してくださる方を募集します！

家庭料理はもちろん、パンづくりやお菓子作りでも大活躍すること間違い無し
ご投稿頂いたレシピは便利野菜レシピに採用されるかも！？



―かぼちゃパウダーのココが凄い！―
・カットの手間無し
硬いかぼちゃをカットするのは大変ですが、その手間は要りません！
皮を剥く手間も省けます
すでにパウダーになってるから混ぜるだけ！

・裏ごしするよりも口当たりが滑らかで繊維質も無し
小麦粉よりも細かい粒なので、繊維質な食感も無く、口当たりがすごく滑らか！
しかも栄養そのまま

・発色がキレイ
粒子が細かいので色にムラが出来にくく、キレイにかぼちゃの色が出ます
キャラ弁やペーストにして飾り付けにも

などなど、下ごしらえの手間なくお手軽にかぼちゃを料理に取り入れる事が出来ます！
量の調節も手軽に行える所もポイントです

活用方法が豊富で普段の料理がより楽しみになりますね！



―モニターさんから投稿いただいた、かぼちゃパウダーを使った素敵なレシピをご紹介―
『かぼちゃのフロランタン』

【材料】
サブレ生地
薄力粉・・・240ｇ
かぼちゃパウダー・・・10ｇ
バター（食塩不使用）・・・125ｇ
グラニュー糖（粒子が細かい方）・・・75ｇ
卵黄・・・2個分

ヌガー
バター（食塩不使用）・・・75ｇ
グラニュー糖・・・120ｇ
生クリーム・・・75ｇ
はちみつ・・・75ｇ
アーモンドスライス・・・120ｇ（軽くローストしておく）

【作り方】
1.かぼちゃパウダーを粉類（小麦粉）と合わせてふるいにかけます。
2.サブレ生地を作ります。ボウルに室温に戻したバターを入れ、ホイッパーでクリーム状になるまで混ぜ、グラニュー糖を加えてさらに白っぽくなるまで混ぜます。
3.卵黄を加えて混ぜます。粉類を加えたら、ゴムべらで切るようにさっくりと混ぜます。少しポロポロ感が残っていてOKです。
4.ジッパ－付き袋（25cm×25cmくらい）に生地を入れ、上から麺棒で均一な厚みになるようにのばします。
5.冷蔵庫で１時間以上休ませたら、クッキングシートをひいた天板にのせ、ピケします。
6.天板が汚れないようにアルミホイルで周りをガードすると天板が汚れなくていいですよ。
7.190℃のオーブンで15分焼きます。
8.アーモンドヌガーを作る。
9.鍋にアーモンド以外の材料を入れて火にかけます。
10.ゴムべらで混ぜながら115℃まで煮詰めたら、アーモンドスライスを加えて混ぜます。
11.熱いまま焼きあがったサブレにかけて広げます。
12.190℃のオーブンで20分焼きます。
13.粗熱が取れたら、裏返してお好みの大きさにカットして出来上がりです。


レシピを考案してくださった、にゃんさんの記事はこちら
『かぼちゃのフロランタン☆国産お野菜パウダーを使って』



その他のレシピはコチラをご参照下さい。




特殊な製法(過熱水蒸気機)で殺菌加工をしていますので茹で野菜と同等の栄養価が残っています。
また、微粉砕なので消化吸収が良く、健康に気遣った食事にも使用できます。




野菜パウダーは国産の新鮮な野菜を殺菌、乾燥しており、袋をあけてそのまますぐに使えます。
長期保存(未開封状態で製造後２年間)が可能なので使いたい時に、使いたい分だけ、
お料理にお菓子に混ぜてお使いいただけます。




粒子が細かいので、粉の間にやさいパウダーが入っていきやすい為、少量での発色、風味がでます。