『便利野菜ファンサイト』
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三笠産業株式会社 |
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野菜パウダーって使ったことありますか??身近で言うと、よくふりかけなんかに入っていることがありますね。野菜が入っているかわからないくらいですけど、色が現れたり。そんな野菜パウダーを活用して料理してみました。使用したのは、三笠産業株式会社「にんじんファインパウダー」です。野菜を丸ごと超微粉末にしたパウダーだから、栄養価も損なわれていなく、乳幼児・お年寄りや野菜嫌い・野菜不足の人たちが、消化吸収性の優れた栄養素をバランス良く補うことができる、新しい機能性食品に応用できるものなんだそうです。確かに栄養が損なわれていないなら、ペーストなんかで離乳食何かにもばっちりですよね。我が家では大量に収穫した里芋があったので、コロッケに混ぜてみようと思います。参考レシピはこちら 里芋のコロッケ by 猫柳商店里芋をレンジでチンしてにんじんパウダーを入れて混ぜてみました。なんだか、にんじんのところわかりますよね♫このまま均一に混ぜてもいいですが、色味的に、はっきりしていていいなと思ったので、ざっくり混ぜて揚げてみました。出来上がりです。まず粉っぽさもまったくなく、違和感なく美味しかったです。人参本来の甘みも感じられてこれはささっと使えて便利ですよ。カレーなどの、色が目立たないルーに混ぜるのもいいかなぁって思いました。なんだか自然な野菜のとろみもつきそうですしね。ほかにも野菜パウダーを使用したレシピが盛りだくさんありますよ。詳しくは便利野菜.jpから便利野菜ファンサイトファンサイト参加中
hic**si 2013-11-11 15:25:12 提供:三笠産業株式会社
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三笠産業は、1949年の創業以来、半世紀にわたり農業分野に従事してまいりました。この事業を通じ、『農業・環境・健康』を経営の柱とし、人々の豊かで健康的な食生活を支える活動を展開しております。近年、超微粉砕技術を更に極め、野菜を丸ごと超微粉末にした「ファインパウダー」を製品化いたしました。特に、乳幼児・お年寄りや野菜嫌い・野菜不足の人たちが、消化吸収性の優れた栄養素をバランス良く補うことができる、新しい機能性食品に応用していきたいと考えています。