さて、今回もレシピ提案のモニターに当選しました！！
 
今回の素材は
三笠産業株式会社　便利野菜.jpの　野菜の乾燥粉末の中でも
明日葉パウダーです。
 
これです（10g入り）


 
ティースプーン一杯で1束分の野菜が取れる便利粉末！
非加熱なので、栄養や繊維がそのままで粉末になっているそうです。
 
青臭い抹茶みたいな粉末（明日葉なのでそうだよね、）
これは癖のあるものとぶつけないと、明日葉の風味が目立って
料理としておいしくない気がする・・・
 
かなりなめらかな粉末なので、お菓子作りに使えるかなー
合わせるのはホワイトチョコが良いかも・・・
と思い、作ってみた。
 
◆クリスマスツリー風ケーキ◆
（材料）
卵3個
薄力粉45g
明日葉パウダー5g
砂糖60g
デコレーション用　粉砂糖＆ホワイトチョコ
 

作り方
①薄力粉と明日葉パウダーは合わせてふるっておく
②卵をしっかり溶き、砂糖を加える
③湯煎にかけながら、電動ミキサーで泡立てる。
④ひと肌程度に温まったら、湯煎から外し、さらに泡立てる。

 
⑤リボン状の筋が出るほどしっかり泡だてたら、粉を４～５回に分けて加え　その都度ゴムべらでしっかり混ぜる

⑥粉っぽさがなくなり、生地につやが出るまで大きく底からしっかり混ぜる！！
　（かさは半分くらいになりますが大丈夫）
⑦紙を敷いた17~23ｃｍ四方くらいの天板に流し込み、型を少し落として余分な気泡を抜く。

⑧180℃のオーブンで20分ほど焼く。（こげそうならアルミ箔を被せる）
　　焼き上がったら、20cm位の高さから落として、焼縮みを防ぐ。
　　粗熱が取れたら上にラップをかけて乾燥を防ぐ
⑨紙をはずし、三角や細い三角に切り分け　モミの木っぽくお皿に盛る
⑩溶かしたホワイトチョコをたっぷりかけ、粉砂糖＆刻んだホワイトチョコ等で飾る

※ホワイトチョコは多めが美味いです。お好みで生クリームを添えても。
 
 
更にもう一品。
ケーキを作ってみて、想像以上に明日葉が強力なので
より癖のあるものとぶつけてみた。
 
【エスニック明日葉ドレッシングソース】
（材料）
明日葉パウダー　5g
ごま油　大匙２
レモン汁　大匙１
ナンプラー　大匙１
塩　少々
すりおろし生姜　お好み
 
（作り方）
材料をすべて混ぜるだけ☆
 
今回はトマトしか冷蔵庫になかったので、、、
蒸した鶏肉やエビ、春雨などエスニックサラダに入っている
素材とは相性いいかもしれない。


 
１０ｇ使い切りましたので、これにて終了☆
 
http://monipla.jp/bl_rd/iid-2101751035527212fd690fc/m-5272e7a577e1d/k-1/s-0/

ぐっさま 　 2013-11-20 17:27:26 提供：三笠産業株式会社