✿甘くてほっこり こーんぱん✿これから玉蜀黍が美味しくなる季節・・・ほんのり甘く中身はしっとりふわふわそんなお食事パンはいかが？＊材料(６個分)☆強力粉・・・・・・・・・１２０ｇ☆ドライイースト・・・３ｇ☆砂糖・・・・・・・・・・・１５ｇ◎６５℃の水・・・・・・８０ｃｃ◎牛乳・・・・・・・・・・・１００ｃｃ★強力粉・・・・・・・・・１００ｇ★薄力粉・・・・・・・・・３０ｇ★有塩バター・・・・・・２５ｇ★玉蜀黍パウダー・・１０ｇ★塩・・・・・・・・・・・・・ひとつまみ玉蜀黍の缶詰・・・・・７０ｇ※◎の２つは入れる直前に合わせておく。※イーストは砂糖のとなりに置くこと。＊作り方壱， ☆をボールに入れたらイーストめがけて　◎を加えとろみが出てくるまで一気に混ぜる。弐， とろみが出てきたら★を加え　粉っぽさが無くなるまで混ぜる。参， 粉っぽさが無くなったら台の上にだして　全体が表面のボコボコがなくなるまで捏ねる。肆， 表面がつるっとしてきたら生地を広げ　缶詰コーンを全体的に置き均一に混ぜ込む。伍， 丸め直しをして一次発酵(４０度２０分～)＊発酵前↓＊発酵後陸， １．５～２倍になっていたら　フィンガーテスト＆ガス抜きをして６分割。七， ベンチタイム１０分。八， 成形はガスを軽く抜き丸め直すだけ。仇， 二次発酵(４０度１５分～)拾， 成形時より若干大きくなっていたら　強力粉をこし器などで軽く振り　 余熱なし１３０度２２分～焼いていく。※注意※焼けたら完成になりますがとっても柔らかくしっとりしているパンなので取り出すときに注意してください。＊失敗例↓今回のレシピはハイジの白パンイメージですが玉蜀黍パウダーが入っているのでほんのり黄色くほんのり甘めのパンになっています。この中に〇コーン缶・・・３０ｇ〇コーンクリーム缶・・・７０ｇを、和えたものを加えて焼くと中にコーンスープが入っているようでとろとろほかほか美味しいです。冬にはほっこり温まるパンになります。ぜひ、皆さんも中身をいろいろアレンジしてふわふわしっとりパンを楽しんでみてください！今回も野菜パウダーさんにお世話になりました！
便利野菜ファンサイトファンサイト参加中

kanako.＠甘茄 　 2014-05-24 23:46:13 提供：三笠産業株式会社