ママちゃん、何を隠そう（いや、別に隠してはいないけど）なんでも冷凍するのが好きなんです

完全に間違ってるけど、冷凍すれば時が止まると信じてるから

なので、冷凍庫はいっつもパンパンです

んで、時々超謎な物体が出てきて「キャ～!!」みたいな事になってるけど



でも、この引きこもりの生活が始まって、やっぱりこれらの冷凍ストック達に助けられてます

やっぱり冷凍って素敵～

冷凍する事によって旨みが増すものもあるらしいし（←それが何かはわかってないという）

これからも冷凍術を勉強して、冷凍仙人になろうと思います

（まだママちゃんは、冷凍素人レベルなんで冷凍凡人って所でしょうか）





で、先日作ったのでヒットだったのがコチラ↓





冷凍の自家製鳥そぼろを使用「こんにゃくのきんぴら」です

あと一品足りないな～と思って、冷蔵庫の中にあった蒟蒻を使ってテキトーに作ってみたんですけど…これがヒット

美味しかったので、今度は大量に作ってみました



＜冷凍とりそぼろストック＞

鳥ミンチ（モモでもムネでも）とみじん切りにしたゴボウと椎茸と一緒に甘辛く味付けしてます

椎茸いれると、他の料理に使う時に旨みが出ていいですよ

ママちゃんは、大量に作る時はフードプロセッサーでガー!!とやっちゃいます

これを冷凍しとくと、ユキの突如「お腹すいた～」攻撃や「お昼作るのダリーなぁ」って時に、炒り卵さえ作ればジャジャーンと3分で「そぼろ丼」の出来あがり

その他にも、卵焼きに混ぜたり、これみたいにきんぴらに混ぜたり、肉味噌にも使えるし便利便利







…で、パパが「美味しかった」って言ったので、こんにゃくきんぴらを調子に乗って大量に作ったらぁ～

やっぱり作り過ぎた

蒟蒻一枚をスライスしても、けっこうな量になっちゃったのよねぇ



じゃあ、これを冷凍と思った方、ちょ～っと待った

（だいたい、冷凍ストックを使って作ったものを更に冷凍してもいいのか？一回火を通してるから大丈夫かいな？）



蒟蒻は冷凍ＮＧです!!



ゴムみたいになって、美味しくないですよねぇ～（経験者）



なので、ここからさらにリメイクしてぇ

ママちゃん、何を隠そう（いや、だから隠してないってば）強引リメイカーでもあるんですよねぇ



炊き込みご飯にしちゃいました～









うん、これまた旨し

（でも、パパに「実はこれリメイクなんだよぉ～」って自慢したら、「うん、知ってる」って言われた…バレてたのかぁ！）



いや～でも、けっこう使いまわしたなぁなんか自己満足

うむうむ、冷凍＆リメイクって素敵やっぱりママちゃん、仙人目指します

皆さん、なんかいい冷凍術あったら教えて下さいね



使える冷凍術、大募集中!!



ちなみに今、一番興味があるのは、冷凍干しきのこミックス

この間、ＮＨＫでやってたんだけど、干した方が旨みが増すし、なんか知らんが栄養もＵＰするらしい（←情報が曖昧）さらには、量が減るって所が冷蔵庫パンパンのママちゃんには魅力的

でも、家事しながらチラ見しただけだったから、やり方がよくわからん



また調べて実践したら、レポします

いつになるかわかんないですけど…気長に待ってて下さいね～







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ツト 　 2011-03-15 14:02:41 提供：ベータ食品株式会社