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先日、地上波で「千と千尋の神隠し」と「となりのトトロ」を
観ていてね…

「あぁ…懐かしいなぁ」って思って。
特に「となりのトトロ」とかね。
当時、４つ下の妹が幼稚園児で…
私は小学生で…

「ちょうど主人公達と同じ年齢だったせいか
　余計に印象的でね」

何度も観ているのに…やはり最後までしっかり感情移入して観てしまうのよ。

ジプリの映画って…もちろんラピュタとかも好きなんだけど…
私、意外と好きなのが…

「おもひでぽろぽろ」

おもひでぽろぽろの主人公は
東京の会社に勤める27歳のタエ子と
回想シーンで登場する小学5年生の頃のタエ子。

この映画の公開当時って…

「私、中学生ぐらいだったから…
　どっちつかずな年齢だったんだけどね」

なんか凄く心に残って…
特に２０代の頃になって結婚適齢期な頃に
この映画を地上波か何かで観た時に…

「あぁ…なんか…今の自分？」

と思って観てたよね。

で、印象に残ったのは…
アニメだけどね…

「山形の自然豊かな風景」

素で「実際に出かけて、モデルになった場所とか訪れてみたいなぁ」

と思ってみたりした訳です。

で、そんな山形県の６月下旬の味といえば…

「さくらんぼ」

スーパーや百貨店のデパ地下でも並んでいますが…

「産地直送のものを味わうのもいいかな」

なんて思って、先日我が家にやってきたのがこちら。



美食市さんの「佐藤錦」

山形県でも特別な存在のさくらんぼですよね。
その「佐藤錦」は、交配してできた品種なんですよね。
それも、佐藤栄助翁という方が
果肉が固くて酸味のある「ナポレオン」と
甘いが保存の難しい「黄玉（きだま）」を交配し
１５年余りの試行錯誤の上に育てた原木から
今の佐藤錦につながる訳です。

「そう、佐藤錦の『佐藤』は人の名前だったんですね」

そんな苦労の末に生まれた佐藤錦。

「美味しい食べ方があるんですよ」

え？冷蔵庫で冷やしたらいいんじゃない？って思ったあなた…

「もったいない！」

ちょっとしたコツで
美味しい佐藤錦がもっと美味しくなるんですよ。

ポイントはコチラ。

1.できるだけ届いたその日にお召し上がりください。

2.届いたら常温で保管する。

3.召し上がる直前に氷水で5～6分冷やす。



今回届いたケースの裏には
食塩水等で洗うと味が引き立つと
新たなポイントも書いてありました。

でも、氷水で冷やしたりするとか…
こうしたちょっとしたポイントって
さくらんぼとか普段、頻繁に食べていない
東海地方の私からすると…

「表に書いて欲しいよね」

意外と別紙になっていたりすると
梱包と共に処分してしまったりするし（私、よくやるんだよコレ）

できればプラスチックのケースの表とかに書いてくれたら親切だよね。

さ、そんなことをぼやきつつ…
おすすめの方法で冷やしましたよ…



こうすることで、さくらんぼが引き締まり
本来の豊かな甘みとほのかな酸味を
堪能することができるんですよ。





こうして手に取ってみると…

「本当、みずみずしい紅い宝石ですね」

じっくり味わいましたが…

「甘さと酸味が絶妙なバランス」

蒸し暑い梅雨の季節を忘れさせてくれる…爽やかな味わい。

残念だけど…今年の佐藤錦の味はこれでおしまい。
来年もまた美味しい佐藤錦が味わえるといいなぁ…

yuki 　 2012-07-15 11:38:00 提供：美食市株式会社