魚介類を中心に鮮度にこだわった食材のみを取り揃え、29年間食材宅配サービスをしていらっしゃるキャプテンフーヅ株式会社さんのプロジェクトに当選しました！モニタープレゼントしていただいたのは、〜三崎直送〜選べる鮮魚詰め合わせセットです！関東の海の台所のひとつとして有名な三崎港で揚がった新鮮なお魚をその日のうちに直送。しかも魚の種類が決まっているお仕着せのセットと違い、数多くの魚の中から「入れて欲しい魚」や「入れて欲しくない魚」をリクエストできるんです！また、各魚ごとに「捌いて出荷」か「そのまま出荷」か「ウロコ内臓を取って出荷」かを指定することができます。要望を受けてから買い付けてくださり、指定の下処理をしたら箱詰めしておうちまでお届け。※ 時期・天候により魚種は変動するため、希望通りにならない場合もあります。※ 定の無い場合は買い付け人が厳選した鮮魚を詰め合わせにします。発泡スチロールの箱を開けると、宝石のようにきれいなお魚たちがっ！魚の下には氷水の袋があって、魚を冷やしているので鮮度をキープ。「入れて欲しい魚」として、私はプロジェクト参加時に「真あじ」「金目鯛」「するめいか」「いさき」等を選択しました。モニター決定後、再度魚の種類と下処理法を訊かれ、色々相談にのっていただいた結果、下記のようになりました・金目鯛 （ウロコ内臓を取って出荷）　・イサキ→カマス （ウロコ内臓を取って出荷）　・真あじ （ウロコ内臓を取って出荷）・スルメイカ （そのまま出荷）モニター決定後のやり取りでは、「いさき」は水揚げがあるかどうかわからないということでした。結局やはり水揚げがなかったとのことで、代わりに「カマス」を入れてくださいました（気を利かせてウロコ内臓を取ってくださり、助かりました）。カマスも好きなのでうれしいです！とにかく驚いたのが、届いた魚の鮮度のよさ！目が澄んでいて、肉付きがよく、ツヤとハリがあってピカピカですこんなに新鮮できれいな魚は、高級スーパーやデパート、築地やアメ横でしか見たことないです。また、どのお魚も大きくて立派！「金目鯛」は体長 47cm・重量 875gもありました。キャプテンフーヅさんからのメールによりますと、いつもより大きいそうです。その分値が張り、他の魚が少なくなってしまったとのことでしたが、どのお魚も大きく、これだけのボリュームがあれば十分です！届く前は、金目鯛は煮付けにしようと思っていたのですが、さばいている時に身を味見してみたところ、メチャクチャおいしいっ！！！こんなに新鮮なものを煮付けなんかにしてしまうのはもったいない！そこで急遽お刺身に変更となりました。金目鯛はしっかりしたウロコを取るのが一苦労なのですが、ウロコと内臓を予め取ってもらっているので、さばくのが楽でした一工程でも手間がはぶけると楽ですね～！お刺身は食べたいけど、「三枚おろしなんてできな～い＞＜」とおっしゃる可愛い奥様も大丈夫！お刺身用におろしてお届けしてもらえば、後は切り分けるだけです。届く前から各お魚をどうやって料理して食べるか考えていましたが、届いたお魚を前に改めて考え、調理にとりかかりました。片っ端からさばいて、魚づくしの晩ごはんとなりました。お料理編は次回につづきます。この商品のお取り寄せはこちらからどうぞ食材宅配のキャプテンフーヅ厳鮮食材便キャプテンフーヅファンブロガーサイトに参加中

nuigurumi 　 2009-08-31 12:47:47 提供：キャプテンフーヅ株式会社