カルピス入りやヨーグルト入りのパンってとっても美味しいし、大豆サポニン入りのパンもとてもふんわり美味しかったので、先日から1日1本！で飲んでおります「NS乳酸菌飲料」もパンに使ってみたくなりました。

NS乳酸菌飲料は、大豆から作られた乳酸菌飲料で食品通販サイト「カットコット」さんが、現在発売検討中の商品です。
と言う事は…

発売されなかった場合はこのパンは幻のパンになっちゃうのかも…！？

なんて事を思いながら焼きました。

こんにゃく粉、塩麹も入っています。
レシピはいつもの塩麹入り白パンの配合で作っていて今回はこんな感じ↓で焼きました。

【NS乳酸菌飲料でハイジの白パン】
＜材料＞　6個分
強力粉（国産小麦：ゆきちから）：200g
塩麹：10g
塩：2g
砂糖（てんさいとう）：10g
バター：15g
NS乳酸菌飲料：140g
水：10g
こんにゃく粉：小さじ1/2
ドライイースト：2g

1．こんにゃく粉と水を合わせ馴染ませたあと、NS乳酸菌飲料を加えてかき混ぜ20分程度おいておきます。
2．1を含む材料全てをホームベーカリーにセットし、生地モードで一次発酵まで行います。
3．丸めなおして10～15分のベンチタイム→分割・成形→二次発酵
4．170度予熱→150度で10～12分焼成→庫内で3分程度放置後取り出して冷まします。


牛乳を使った時とは違って、大豆の風味が感じられるハイジの白パンが出来上がりました。
このパンは本当にふんわり仕上がるパンですが、乳酸菌でよりふんわり仕上がった気がします。
カルピス入りのパンに食感は近い感じもしますが、ベースが大豆なので風味が違いますが文句無しにこちらも美味しいです♪

発売して貰えたら、これをパンに使う事も出来るのでぜひ売って！と思いますが、スーパーやコンビニで手軽に買える形ならなお嬉しいなぁ。

と言う事で、ちゃっかりパンも作っちゃいましたが、とても良い仕上がりでした。
これで食パンも焼いてみようかな♪♪

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ゆりぽむ 　 2011-12-07 10:24:16 提供：佐川アドバンス株式会社