トマトジュースを使ったドレッシングで、牛しゃぶサラダや豚しゃぶサラダを食べるのが好みなのですが、今月のスパイスのテーマが、ガラムマサラやクミン、ターメリックなどを使ったカレーと言う事で、いつものトマト味の豚しゃぶサラダをスパイシーに仕上げました。







カレー粉が加わるだけで何ともスパイシーな仕上がりになり、冷やしカレーとしても楽しめるよね！なんて話をしながら食べました。



続きで作り方を紹介していますので、良かったらご覧下さい。







ランキングに参加しています。

下のバナーをクリックして頂けると嬉しいです♪m(_ _)m







使ったのは、今月は毎度お馴染みになってきている同比率ブレンドの手作りカレーパウダーです。



ハウス クミン：1

ハウス ターメリック：1

ハウス ガラムマサラ：1

ハウス ジンジャー：1

ハウス レッドペパー：1/4～1/2お好みで調整



これを合わせて密閉容器などに入れて冷蔵庫で保存しておいたものを使っています。





■スパイシー豚しゃぶサラダ

＜材料＞　2人分

豚肉（しゃぶしゃぶ用）：10枚程度（好みで調整して下さい）

新玉ねぎ：1個

生姜すり下ろし：小さじ1/2

ニンニクすり下ろし：小さじ1/2

トマト：1個

トマトジュース（有塩）：100cc

カレーパウダー：小さじ1

塩麹ヨーグルト（またはプレーンヨーグルト）：大さじ2

塩：少々

粗挽き黒胡椒：適量

レモン果汁：小さじ1/2～好みで調整（入れなくても可）



1．沸騰した湯に酒少々加え、豚肉を1枚ずつ広げながら入れ火が通ったら冷水に取り、ザルに上げて水気を切っておきます。

2．玉ねぎはスライスし、トマトは角切りにしておきます。

3．ボウルに角切りトマトとヨーグルトを入れて混ぜておきます。

4．フライパンにオイルを入れ、カレー粉、玉ねぎ、生姜、ニンニクを入れ軽く炒めます。

※カレー粉と馴染ませて香りを出すのが目的なので、炒めすぎない様にします。

5．3のボウルに4の玉ねぎを入れてざっくりと混ぜ、トマトジュースを加え、塩、レモン果汁、胡椒で味をととのえます。

6．1の豚肉を5に加え軽く混ぜて味を馴染ませたら出来上がり。



写真付き手順はクックパッドのMyキッチンに載せております。

良かったらそちらもご覧下さい。

スパイシー豚しゃぶサラダ。 by ゆりぽむ



好みで醤油を少々加えて風味付けしても美味しいです。

また、パスタを加えて冷しゃぶパスタにしても♪

レッドペッパーを別途プラスすると辛味もアップしますので、こちらもお好みで。

ヨーグルトは、お漬け物用に作っている塩麹入りのヨーグルトを使っていますが、塩とヨーグルトを合わせただけでも勿論大丈夫です。







玉ねぎとカレー粉を炒めて使った事で、香りがとても良くて満足の仕上がりになりました。

今までトマトだけで作っていたのですが、このスパイシーな風味はとっても気に入りました。

結構身近に使っているつもりだったカレーパウダーですが、今回などは「なんでこれを作ってなかったんだろう？」と思うほど、我が家好みの味でした。

また作ろうと思います♪



下記に過去記事から他の豚しゃぶサラダレシピにもリンクしていますので、合わせてご覧下さい。



【関連記事・レシピ】

・塩麹ヨーグルト

・ちょっと疲れたなぁと思った時の豚しゃぶサラダ（2種類のドレッシングで頂きます）

・夏のあっさりスタミナサラダ、牛しゃぶのダブルトマトサラダ

・5月のテーマ「手作りカレーパウダーで本格カレー」（クミン、ガラムマサラ、ターメリックなど）

・4月のテーマ「スパイスでおいしく！元気な朝ごはん&お弁当」（ナツメグ、香りソルトなど）

・3月のテーマ「春を楽しむ和風レシピ」（柚子胡椒、梅肉など）







ランキングに参加しています。

下のバナーをクリックして頂けると嬉しいです♪m(_ _)m







こちらもよろしくお願いしますm(_ _)m

にほんブログ村



手作りカレーパウダーの料理レシピ







このトマトジュースを使って、サラダを作ってみたいです♪

【カットコット】無添加☆北海道余市郡産☆健菜トマトジュース5本入《5名様》

ゆりぽむ 　 2012-05-22 11:25:23 提供：佐川アドバンス株式会社