『ちゃ~がんじゅ~カフェ』
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ヤマサンさんのまっちゃが味噌・ほうじ茶が味噌セットをお試ししました
アレンジするため、まずはそのまま味見
思ったよりも甘さは控えめで、ほんのり抹茶味、ほうじ茶味。
お味噌の味わいも強すぎません。
きっと和スイーツにしたら、間違いなく合いそうです。
お団子とか、お饅頭とか。
でも、それじゃつまんない
そんなわけで、味噌ロールケーキを作ることにしました
使うのは、まっちゃが味噌。
生地とクリーム両方に味噌を加えようかと思いましたが、塩味がきいていたので、生クリームだけにお味噌を加えることに。
和スイーツというとヘルシーなイメージがあるので、バターを使わずサラダ油。
オーブンで焼かず、レンジで作る簡単スポンジで作ってみました
生地のスポンジが厚かったのか、うまく巻けなかった
ちょっと塩味のする生クリームと米粉入りのふわふわスポンジで、新しいスイーツになりました
甘じょっぱい味で、緑茶に合うかも
旦那様に何を使ったかいわずに食べさせたら、何クリームかわかりませんでした
お味噌をスイーツに使うって、新しくて楽しかったです
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ちびかぴ 2011-06-17 00:00:00 提供:株式会社ヤマサン
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古来より伝わる伝統技術での製造方法にこだわり、価格よりも品質優先にこだわっています。