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『ちゃ~がんじゅ~カフェ』

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味噌ジャム登場

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味噌ジャムの登場です。

甘いのからいのどっちなの。と思ってみてみれば、甘いジャムのようですね。
写真を見ると、わーおいしそうという感じではないのですが(ごめん)、興味はある。

味噌といえば。
日本人は味噌や豆腐を食べてるから健康だとかいろいろ言われる
あの日本が誇る健康食、そして保存食、発酵食品の、あの味噌。
それがジャムに。

甘くしているとのことで、やっぱり白味噌を使ったものなんですね。
白味噌っておいしいよねー。
自宅で作ったりもする白味噌、それをジャムにしてしまったという
チャレンジ精神。パンたっぷりつけているところを見ると、
それほど濃い味ではないちおうことなのかなあ。と興味はつきません。

どんな味かなあ。

そういえば。
味噌味、しょうゆ味のキャラメルを食べたことがありますが、
美味しかったです。たしか、味噌の香り成分にはバニラに通じる
成分があったので、その点ではお菓子に転用しても不思議はない
ポテンシャルを秘めているのかもしれません。
そういえば。むかーしの茶人の出すお菓子は味噌でしたね。思い出しました。
そんな茶人気分(あ、そういえばお茶が入ってる。)で、味噌をおやつに。
現代人なので、昔ほどストイックなお菓子は無理ですが、ジャムに
なってれば納得の味なのかもしれません。未体験なので判りません。

びくぞう   2011-05-26 11:10:02 提供:株式会社ヤマサン

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