『ちゃ~がんじゅ~カフェ』
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何をかくそうカップケーキ、学生のころお茶屋さんでバイトしていたことがあるのだ。たまたま求人していたのをみつけて、面接で合格したというだけで、いきなりお茶の販売。今にして思えば、何も知識がないのにムチャだったんじゃないかと思うけど、たちまちお茶に関しての知識が得られて、とても楽しいバイトだったわ。そのときに知った「深蒸し茶」。店長さんからどういう製法なのか説明を受けて、急須がつまりやすいから使い方のポイントなんかもおそわったっけ。他にも玄米茶に抹茶が入ったものや、寿司粉茶とか、学生のカップケーキにとっては初めてのお茶ばかりでおもしろかった。もちろん試飲もさせてもらったわ。新茶の時季はこれまた楽しくて、ほんとに新茶のお味が新鮮で衝撃的だったな。お中元やお歳暮のときは忙しくて、のしの使い方さえわからなくてテンテコ舞いだったよ。人生においてとても勉強になることばかりだった。お茶屋さんで働くことができてよかったと思ってる。なつかしいな。【FOY2011受賞記念】【匠の味】 京都・宇治抹茶入り深蒸し茶180g
夢見るカップケーキ 2012-01-26 00:46:00 提供:株式会社ヤマサン
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