『ちゃ~がんじゅ~カフェ』
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ラカントS液状は、酢のものを作る時に良く使っています。
↑はきゅうりとカニカマトハムの酢のもので、↓は、きゅうりと
海老の酢のものです。
きゅうりと海老の酢のものは、近所のお寿司屋さんで
食べていたものを真似して作りました。
ラカントSは、砂糖のように甘みが強くないので、
サッパリした酢のものになります。
きゅうりの塩もみをする時には、【匠の味】がんこ一塩を
使いました。
がんこ一塩は塩の粒子が細かく、粉砂糖のようにも見えます。
優しい塩加減が好きです。
藍色の部屋(TOKU) 2011-10-29 00:00:00 提供:株式会社ヤマサン
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古来より伝わる伝統技術での製造方法にこだわり、価格よりも品質優先にこだわっています。