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『ちゃ~がんじゅ~カフェ』

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すき焼き



夜は、スーパーにて4割引となっていた、越後もち豚のバラ肉で、約1ヶ月半ぶりのすき焼きに。





具材は、直火で炙った焼き豆腐と、寿屋さんの乾燥しらたきに、小松菜と、人参に、舞茸と、生きくらげ。

今回は、創味のつゆを、近長さんの昆布出汁で割り、ホートン氏マヌカと、本みりんにて、甘さを調整。





当然、1個約34円のマルシンさんにて仕入れた、奥久慈地玉子LLサイズを、軽く掻き混ぜ、頂きます。

すき焼きは、やや薄めの味付けながら、肉質も柔らかく、奥久慈地玉子との相性も良好で、うまうまっ。

焼き豆腐や、寿屋さんにて調達した乾燥しらたきなどにも、旨味が、じんわりと染み渡っており、グー。





〆には、揖保の糸(特級品)を投入し、江戸の香りと、万能葱の小口切りと、みがきごまを、トッピング。

ザ・プレミアム・モルツぐびぐび、何時もの明治屋さんの赤箱ワインを、引き続き、ごくごく、がぶがぶ。





そして、デザートには、ヤマサン様の御厚意に甘え、宇治のスイーツ八ツ橋小巻(ほうじ茶クリーム)。

そうそう、桜も満開となり、今週末は、隅田川べりでも、絶好の花見日和になりそうどすなぁzzz。。。



◆ヤマサン

住所:京都府宇治市宇治壱番66-1

電話:0774-21-5551







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のぶ   2012-04-06 18:58:48 提供:株式会社ヤマサン

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株式会社ヤマサン

ヤマサンは安心で安全なこだわりの商品を京都宇治よりお届けいたします。
徹底的に選び抜いた商品のみを取り扱い、お客様に提供することをお約束いたします。
古来より伝わる伝統技術での製造方法にこだわり、価格よりも品質優先にこだわっています。

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