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『ちゃ~がんじゅ~カフェ』

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【お顔出し写真・年齢出し募集】蛸のから揚げ 大漁1kg

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[伝統の味わい]【匠の味】 京の白味噌100g

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しゃぶしゃぶ

夜は、今朝方、日山さんにて仕入れた鹿児島県産豚ロース肉で、1ヶ月以上ぶりのしゃぶしゃぶに。


今回の付け合わせは、シンプルに、冷蔵庫に残っていた蒟蒻と、舞茸に、人参と、プチトマトに、レタス。

煎酒や、土佐のゆずポン酢で頂くしゃぶしゃぶは、豚肉の旨味が濃厚で、膏もさっぱりとしており、グー。
沸騰させず、じっくり火を通した効果か、ロース肉の食感に、全くぱさつきもなく、当然ながら、しっとりぃ。
近長さんにて調達しておいた、井寒台産の日高昆布で採った出汁や、きのこ、野菜との相性も、良好。

ザ・プレミアム・モルツぐびぐび、明治屋さんの赤箱ワインを、常温で、引き続き、ごくごく、がぶがぶ。
しかし、来客が有るはずながら、気付けば、当然の様に、夢の中の出来事どしたなぁ(滝汗)zzz。。。


[伝統の味わい]【匠の味】 京の白味噌100g

のぶ   2011-12-04 06:04:37 提供:株式会社ヤマサン

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企業紹介

株式会社ヤマサン

ヤマサンは安心で安全なこだわりの商品を京都宇治よりお届けいたします。
徹底的に選び抜いた商品のみを取り扱い、お客様に提供することをお約束いたします。
古来より伝わる伝統技術での製造方法にこだわり、価格よりも品質優先にこだわっています。

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