『ちゃ~がんじゅ~カフェ』
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「伝統の味わい【匠の味】京の白味噌」を試してみました。
この「京の白味噌」は、【厳しい目で選び抜いた最良の豆】を使い、【豊かな自然から湧きでる天然水】を用いて、【伝統の杉室でつくる米糀】を加え、代々受け継がれる【職人の叡知】にて誕生したそうです。
原材料:米、大豆、食塩、もち米水飴、酒精
こんな白あんこのような味噌は初めて見ました(‘o‘)ノ
思わずそのままなめちゃいました…初白味噌のお味は甘くて美味し~o(^-^)o上品です!
早速試してみたのは太刀魚の白味噌蒸しです。
白味噌にお酒、みりんを少し混ぜただけ。
太刀魚の甘味が引き出され美味しかったです。
そしてお正月は母と雑煮を作ってみました。
人参、蒲鉾、ゴボウ、すりみ、エビ、こんにゃく、椎茸、エノキ、ネギ、うすあげ、鶏肉など沢山の具材で作った雑煮です。
実は白味噌の雑煮は人生初なんです
普段は醤油味なんですよ。
いちお醤油味も作ってみました。
この白味噌の雑煮は美味しかったぁ~(^w^)
こんなに具材が入ってるのに、まろやかでまとまりがある!みんな仲良し(*^-^)/\(*^-^*)/\(^-^*)
とても優しい味にはびっくりで、これが伝統の味わいなんだ…と実感
母もキレイな白味噌だね!と興味深かったです。
1月1日元日からお代わりして沢山食べ過ぎました(^q^)
美味しい物が食べれるって幸せ~(*^ー^)ノ♪
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kumi 2012-01-04 12:43:00 提供:株式会社ヤマサン
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ヤマサンは安心で安全なこだわりの商品を京都宇治よりお届けいたします。
徹底的に選び抜いた商品のみを取り扱い、お客様に提供することをお約束いたします。
古来より伝わる伝統技術での製造方法にこだわり、価格よりも品質優先にこだわっています。