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『お試しください!チョーコー醤油です!』

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チョーコー醤油 えびつゆde島原そうめんとだし巻き卵


モニプラさんのモニタープレゼントで頂いた


チョーコー醤油さんの えびつゆ






えびつゆだけかとおもったら
そうめんも同梱されていたので
そうめんでお味見してみましたぁ~。


このえびつゆ
えびのだしの甘みをベースに
椎茸やこんぶや砂糖などでほどよく甘く仕上げているという
ことでしたが・・・


普段、食べている関東味のつゆに比べると
かなり甘かったです。


でも、そこにえびのこおばしさがあいまって
なんとも言えない深い味わい。


これははまる人ははまっちゃうおいしさだと思います






ごまめ、このえびつゆだけでなく
島原そうめんもはじめてだったんですけど
全国で二番目の生産量なんだそうですねー。


茹でてすぐに食べられなかったんですけど
少し時間をおいてもコシがあってのどごしがよく
とってもおいしかったです


そうそう、今回えびつゆの薬味には
お庭でとれた青唐辛子を入れました。


甘めなつゆにピリッと辛い青唐辛子が
さわやかでとってもよく合いましたよぉ~


青唐辛子はショーガやネギのように
つゆの味を変えないので
つゆの本来のおいしさも味わいたい時にぴったりな感じ






この甘さを生かして作ってみたかったのがだし巻き卵ぉ~。







今回ははじめてなので
卵4個に4倍希釈したえびつゆ80ccを入れて
試しに焼いてみたんですが・・・


えびつゆの甘みや風味がまろやかに香る
なかなかおいしいだし巻き卵ができましたぁー


もう少し希釈加減をかえると
より好みのだし巻き卵になりそうです。


煮物なんかにも使ってみたいですねぇー




お試しください!チョーコー醤油です!ファンサイト応援中








おいしいえびつゆありがとうございましたぁ~




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gomame   2010-07-03 16:00:00 提供:チョーコー醤油株式会社

企業紹介

チョーコー醤油株式会社

1941(昭和16)年に長崎県下の醸造元29軒が集まり共同生産と共同販売を行ったのが私達の企業の始まりです。
それ以降、地元に愛される商品を作り続ける一方で、長崎の味・チョーコー醤油の味を全国に紹介を続けてきました。現在では「だしの素」「京風だしの素」「だし入りかけ醤油」「ゆず醤油かけぽん」など、長崎だけではなく、全国の方にご愛顧いただける商品をお届けする事が出来るようになりました。

私達の醤油味噌作りのコンセプトは、まず、安心出来る原材料を使う事です。
そして、出来る限り保存料・甘味料などの添加物を使用しない商品作りを心掛けています。

また、長崎県でしか収穫されないはだか麦“御島はだか”を使ったお味噌や長崎県の伝統的なだし“飛魚(あご)だし”を使っためんつゆなど『地産地消』にも取り組んでいます。
ホームページhttp://www.choko.co.jp

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