モニプラさんのモニタープレゼントで頂いた


チョーコー醤油さんの　えびつゆ






えびつゆだけかとおもったら
そうめんも同梱されていたので
そうめんでお味見してみましたぁ～。


このえびつゆ
えびのだしの甘みをベースに
椎茸やこんぶや砂糖などでほどよく甘く仕上げているという
ことでしたが・・・


普段、食べている関東味のつゆに比べると
かなり甘かったです。


でも、そこにえびのこおばしさがあいまって
なんとも言えない深い味わい。


これははまる人ははまっちゃうおいしさだと思います






ごまめ、このえびつゆだけでなく
島原そうめんもはじめてだったんですけど
全国で二番目の生産量なんだそうですねー。


茹でてすぐに食べられなかったんですけど
少し時間をおいてもコシがあってのどごしがよく
とってもおいしかったです


そうそう、今回えびつゆの薬味には
お庭でとれた青唐辛子を入れました。


甘めなつゆにピリッと辛い青唐辛子が
さわやかでとってもよく合いましたよぉ～


青唐辛子はショーガやネギのように
つゆの味を変えないので
つゆの本来のおいしさも味わいたい時にぴったりな感じ






この甘さを生かして作ってみたかったのがだし巻き卵ぉ～。







今回ははじめてなので
卵４個に４倍希釈したえびつゆ80ccを入れて
試しに焼いてみたんですが・・・


えびつゆの甘みや風味がまろやかに香る
なかなかおいしいだし巻き卵ができましたぁー


もう少し希釈加減をかえると
より好みのだし巻き卵になりそうです。


煮物なんかにも使ってみたいですねぇー




お試しください！チョーコー醤油です！ファンサイト応援中








おいしいえびつゆありがとうございましたぁ～




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gomame 　 2010-07-03 16:00:00 提供：チョーコー醤油株式会社