『お試しください!チョーコー醤油です!』
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チョーコー醤油株式会社 |
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みんな〜こんにちは
今回は、チョーコー醤油様より、「超特選」こいくち醤油のご紹介をさせていただきます。
その前に、チョーコー醤油様、モニプラ初参加おめでとうございます。
かよこがモニプラ様と出会ったのが去年の3月なので、丁度、1年が過ぎた頃です。
たくさんの方が応援していると思うので、頑張って下さいね。
さて、本題の「超特選」こいくち醤油ですが、何がすごいって、普通のこいくち醤油 塩分17.1%に比べて 塩分を50%カットして、8.4%に減塩し醤油らしいのです。
でも、普通、減塩醤油っていうと、味気が無かったりするので、普通より多めに入れたりして、結局、減塩になってないじゃない…と思う事が多いですよね。
このチョーコー醤油様の「超特選」こいくち醤油は、麹(大豆・小麦)と食塩水で通常の塩分の醤油を仕込み、熟成の途中で再び麹を加える事で塩分を下げる、追い麹と言う製法をつかっているそうです。
そしてさらに、電気透析法という手法を使って塩分を更に下げていくので、減塩しても、美味しさはそのままなんだそうです。
醤油ってスーパーでも、いろんな種類があって、どれを買おうか、迷ってしまうほど、いろんな味がありますよね。
かよこは、醤油を毎日使っていますが、自分の舌に合った商品で、さらに減塩された商品は主婦にとって一生の財産だと思っています。
ぜひ、使ってみて、毎日の食卓を華やかにしたいです。
宜しくお願いいたします。
【美味しくなって新登場!】 塩分50%カット うまさそのまま減塩醤油
ガンコちゃん 2010-05-06 15:40:00 提供:チョーコー醤油株式会社
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1941(昭和16)年に長崎県下の醸造元29軒が集まり共同生産と共同販売を行ったのが私達の企業の始まりです。
それ以降、地元に愛される商品を作り続ける一方で、長崎の味・チョーコー醤油の味を全国に紹介を続けてきました。現在では「だしの素」「京風だしの素」「だし入りかけ醤油」「ゆず醤油かけぽん」など、長崎だけではなく、全国の方にご愛顧いただける商品をお届けする事が出来るようになりました。
私達の醤油味噌作りのコンセプトは、まず、安心出来る原材料を使う事です。
そして、出来る限り保存料・甘味料などの添加物を使用しない商品作りを心掛けています。
また、長崎県でしか収穫されないはだか麦“御島はだか”を使ったお味噌や長崎県の伝統的なだし“飛魚(あご)だし”を使っためんつゆなど『地産地消』にも取り組んでいます。
ホームページhttp://www.choko.co.jp