報告
今回は、海の精ショップ さんの
海の精　天日干したくあん
をモニターさせていただきました。サンプル内容海の精　天日干したくあん


ポイント・今や数少ない発酵タイプの本格たくあんです。
天日に干して旨味や甘味を凝縮した大根を、米ぬかと塩で漬け込みました。
私の感想・お腹味噌風の、懐かしい香り・ポリポリ食感がおいしい。
レポート自他ともに認める、たくあん好きの私。
たくあんって、
その風味と甘みで、ごはんのお供にぴったりですよね～
では、早速報告いたします。

パッケージ↓手に取ったところ
天日干したくあんで、ぬかがついているタイプですね。
↓国産・契約栽培！
たくあん用のだいこんって、ほとんど中国産って聞いたことがあるので、
こちらの海の精　天日干したくあん
は国産で、
安心して食べられます。

↓天然発酵たくあん
たくあんも発酵食品なんですね～～

↓裏です。

↓ズームしてみますと・・


原材料：大根（宮崎産）、米ぬか（埼玉産）、海の精、唐辛子（国産）
ということです。
材料は、国産で農薬を使わずに育てた大根と、
国産の米ぬか、
唐辛子と
伝統海塩「海の精」だけ。
甘味料や旨味料、保存料、着色料などは一切使っていないので、
安心です。

すべての塩（塩分）は、伝統海塩「海の精」を使用しているということですが、
そもそも、海の精って・・？？
詳しくはこちら。

海の精は、お塩を
昔ながらの製法で、３０年間作り続けているというお塩。
その塩は海水の成分をバランスよく含んでいて、
ただ塩辛いだけの塩ではなく、
甘みや旨味・苦味を含んだ塩は、より食材のおいしさを引き立ててくれるそうです。
お塩と一口に言っても、
種類が、

たくさんあって、びっくりです。
見た目↓こちらから開けます。

↓開けたところ。
コメヌカの香りが強く感じます。
↓袋から出したところ。
米ぬかがついています。

＊ぬかをサッと洗い流して、
薄めに切ってお召し上がりくださいとのことですので、
↓サッと洗い流してみました。
わざとらしくない薄めの茶色ですね。

↓薄く切って・・と注意書きがあったにも関わらず、
なかなか薄く切れていません・・


↓ほんのり黄土色。
着色料を使っていないので。
他の調味料で一切味付けをしていないので、
自然の大根の美味しさを味わえますね。

お味では早速いただきます。
お、コメヌカのおかげか、
風味が広がります。
田舎のおばあちゃんの家で食べたことのあるような、そんな風味。
ポリポリと、柔らかい中にも、しっかりとたくあんの歯ごたえが残っています。
そして、ちょっぴり、塩も聞いて。
海の精のお塩の味ですね。
↓ある日のお昼ごはん・・（ちょっとさみしいですね。）

昔ながらの製法と味の「天日干したくあん」は、
お味噌汁とこの「たくあん」があれば
ふっくら炊き立てのごはんの味を、
さらに引き立ててくれます。

海の精ショップの漬物で人気ナンバーワン商品
だけあって、さすがです。

アレンジ一緒に入っていたパンフレットに、秋向けのレシピが紹介されていました。
こんな風に、レシピを一緒に教えてもらえると、
とても食べやすいですよね。
ごはんのおとも、お茶うけだけでなく、和えもの、炒めもの、寿司など、料理素材としても幅広くご活用いただけます。
まとめ知らずに食べていましたが、
たくあんは、
時間をかけて乳酸発酵させた発酵食品だそうで、
（ヨーグルトや納豆だけじゃないんですね～）
発酵食品と言えば、
今話題の腸活、腸内の環境を整えてくれますよね～
美味しいだけじゃなくて、体にも良い日本の食べ物
大切にしたいですね。
というわけで、ポリポリとした歯ごたえと、伝統海塩「海の精」の塩味がしっかりきいている
海の精　天日干したくあん
おすすめです。
このたびは、どうもありがとうございました。


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かわしょう 　 2015-09-22 15:05:32 提供：三菱ケミカル・クリンスイ株式会社