『浄水器のクリンスイファンサイト モニプラ支店』
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三菱ケミカル・クリンスイ株式会社 |
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●パン工房●
(レーズン酵母オーバルカンパーニュ&おやつ&にゃ♪)
急に寒くなって慌てて衣替え、いろいろ冬支度。
お出かけも重なってバタバタで、ブログもおやすみ。
夜やっと少し時間が出来たので、仕込んで就寝、今朝、冷蔵庫の野菜室から取り出し(^^
眠っていた生地を起こし、1本クープで焼成。
改めて、酵母の力って凄いなと感心しながら、粗熱がとれたパンをカット。
サンドイッチ用にカット以外は(爆)この時間が一番好き・・♪
レーズン酵母のカンパーニュ(オーバル型1台分)♪
強力粉130g
全粒粉50g
ライ麦粉20g
レーズン酵母元種90g
塩3g
水113~115g
ボウルに粉類と塩を加え混ぜ、元種と水を加えます。
ひとまとめにして作業台へ取り出し、15分捏ねます。
丸めてボウルに入れラップをして、一次発酵。
およそ倍の大きさになったら、ボウル内でパンチをし、丸めなおして一次発酵。
2.5倍の大きさになったら、作業台へ取り出し成形。
粉をふったバヌトンを用意。
綴じ目を上にしてバヌトンに入れ、二次発酵。
天板ごとオーブンを250度に温めます。
生地がふっくらしたら、クッキングシートの上に生地を取り出し、切れ目を1本入れます。
切れ目にサラダ油少々(分慮外)をたらし、230度に下げて14~15分焼き上げます。
(オーブンによって違いますので、加減して下さいませ)
〈今日のおやつ♪〉
いつも2時間待ちとかなんですが、先日はなんと20分待ち♪♪
やっとやっと♪
外はかりっと!!中はクリーミィー、程よい甘さと、塩気が美味しい♪
ベイク チーズタルト。
●ねこくらぶ●
〈にゃにしても眠い・・にゃ♪〉
いつも沢山の応援とコメントに励まされております(^^
有難うございます。
土日は猫様とゆるりです・・コメント欄を閉じさせていただきますね(^^
また明日♪
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どうぞよろしくお願いします♪
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misya 2016-10-16 11:32:00 提供:三菱ケミカル・クリンスイ株式会社
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クリンスイは、1984年に世界で初めて中空糸膜フィルターを浄水器に採用した浄水器ブランドです。
「コップ一杯の水をきれいに」というスローガンのもと、クリンスイは人のいちばん近くで、暮らしの水をきれいにします。