●パン工房●

〈糠とオートミールのヘルシーパン・・休日朝ごはん♪〉

楽しみにしていた米糠のモニターです♪

ぬか漬けはもちろん、乾煎りして、お味噌汁に入れたり、お好み焼きなんかにも♪

その他、ガーゼの袋に入れて洗顔してみたり、拭き掃除や食器洗いに使ったりと、使いみちいっぱい♪

効能としては美白、便秘、高血圧予防、アルツハイマー予防や、眼精疲労、肩こりの改善も期待されます。

嬉しいこといっぱいです〜♪

そんな米糠を使って、ヘルシーパン♪

 

お米マイスター様の”うきうき米ぬか生活”♪



 

 

糠とオートミールのパン（5個分）♪

強力粉100g

薄力粉20g

米ぬか（乾煎りしたもの）5g

オートミール10g

砂糖4g

塩1.5g

インスタントドライイースト2g

サラダ油3g

水94g~

ボウルに粉類と、乾煎りした糠、砂糖、インスタントドライイーストを入れ、混ぜます。

オートミールと塩を加え混ぜます。

ぬるま湯を加え混ぜ、ひとまとめにして作業台へ取り出します。

サラダ油を加え、グルテンができるまで捏ね、丸めてボウルに入れ、あたたかいところで一次発酵。

およそ2倍の大きさになったら、計量、分割、丸めて、乾燥しないようボウルを被せ、ベンチタイム10分。

綴じ目を上にして、麺棒で小判型に伸ばします。

横向きに向きを変え、空気が入らないよう上からくるくる巻いて、左右に転がし18センチほどに伸ばします。

クロスして輪っかを作り、輪っかの中を通し、結びます。

結び目を下にして天板に並べ、二次発酵。

ふっくらしたら粉をふりかけ、170~180度のオーブンで、16~18分焼き上げます。

（オーブンによって違いますので、加減して下さいませ）

 

米ぬかは簡単にフライパンで乾煎り♪

我が家は、冷まして、ジップロップに入れ冷凍保存します（＾＾

 



 

 

想像以上の美味しさ♪

なんとも味わい深いパンになりました・・美味しくてヘルシーで体に優しいって最強！

また作ろう〜♪

美味しくいただきました・・おご馳走様です♪

 

お米マイスター様、レシピブログ様、有難うございます。

 

 



 

 

 

いつも有難うございます♪

土曜日、日曜日は、猫様とゆるりでございます（＾＾

皆様も素敵な週末を♪

 







 


JUGEMテーマ：手作りパン♪

 

 

 

 


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ｍｉｓｙａ 　 2017-01-21 10:02:00 提供：三菱ケミカル・クリンスイ株式会社