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2014.12.16 Tuesday 15:31
コーボンマーベルN525 で手作り酵素
「酵素」を作り出す微生物「酵母」、
日本古代の発酵食品(味噌・しょうゆ・酒など)の天然酵母を含む植物エキス発酵飲料が
コーボン
コーボンNシリーズ
今回,この「コーボン」を旬の果物を漬けて頂く機会がありました。
実家にゆずの木があって実をもらえたので早速漬けてみました。
種なしゆずのコーボン漬け
種なしゆずをよく洗ってへたと皮をむいて ひたひたにコーボンを注ぐ
落としぶたをして実が浮かない様にします。
2週間経ったら,実は取り出します。(これも食べれます)
コーボンのジンジャー漬け
ゆずと同じ様に 洗ってスライスした生姜にコーボンを注ぐ
同じく 2週間したら実を取り除く。(生姜は料理に使う)
レモンなどの柑橘類なら何でもできます!!
ポイントは,押しぶたをして実をしっかり液に漬けること。
そして 2週間程度で実を取り出すことです。
ゆず&ズンジャーのコー…
マウンチョ 2014-12-16 00:00:00 提供:第一酵母株式会社
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第一酵母株式会社は、静岡県伊豆で70年以上にわたって続く酵母屋です。
1950年に、日本に古くから伝わる発酵食(味噌、しょうゆ、ぬか漬け等)に着目し、現代人に不足している「天然酵母」を簡単に補給していただくために、天然酵母飲料を研究・開発。以来、今も創業当時と変わらぬ精神と手作りの製法でコーボンをはじめとする天然酵母飲料・食品づくりに取り組んでいます。
今後もコーボンを通して皆様のキレイや元気をサポートできるよう、頑張ってまいります。どうぞよろしくお願いいたします!