この所、試験が近づいてきているせいもあってか、何だかそわそわ。

気ぜわしい気分満載になっております。



落ち着きがないんですよねぇ。

落ち着け自分！って感じなんですが、なかなか…^^;



たまには自分向けの薬膳処方を…と言う事で、気持ちを落ち着かせる&イライラやストレスに良いとされている食材を使って焼売を作りました。







これを作る前日に「しあわせのかおり」と言う邦画を見たのですが、中華食堂が舞台だった為、とにもかくにも中華料理がわんさか出てくるんです。

思わず頭の中が「中華料理作りた～～い」で一杯になりました。

…で焼売と言う事に^^;



続きで中に入れているものなどを紹介していますので、良かったらご覧下さい。





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【セロリと百合根入りの薬膳焼売】

＜材料＞　小サイズ25個～30個程度



豚肉（細切れを使用）：150g

貝柱缶詰：1/2缶

（豚肉用調味料）

砂糖：小さじ2

塩麹：小さじ1（または塩小さじ1/3）

酒：少々

醤油：少々

胡椒：少々

味噌：小さじ1/2



（野菜）

玉ねぎ（みじん切り）：1/2個

セロリ（みじん切り）：1/2本

百合根（粗みじん切り）：Mサイズ1/2個

片栗粉：大さじ1



焼売の皮

グリンピース



1．豚肉は包丁、またはフードプロセッサーなどでミンチ状にしておきます。

2．豚肉用調味料と1、貝柱を混ぜあわせしっかり練り込み、30分程度馴染ませておきます。

3．みじん切りにした野菜に片栗粉をまぶして合わせておきます。

4．2に3を合わせてタネの出来上がり。



5．4を焼売の皮で包んで、湯気の立った蒸し器で7～8分蒸して出来上がり。



お馴染みの焼売ですが、イライラやストレスをすっきりさせてくれる「セロリ」や、心を静めてくれる作用のある「百合根」などを合わせてみました。



餃子にセロリを入れる事が多いのですが、焼売にセロリも良い感じです♪

久しぶりに焼売量産でちょっとテンションが上がっちゃいました。



食べる時は辛子と出汁醤油で頂きます。

香醋も美味しかったです^-^



百合根が半分余ったので、残りは茶碗蒸しにしました。



貝柱の缶詰の残りと汁、鶏肉、三つ葉、生麩が入っています♪



箸休めは菜の花の辛子和えです♪



菜の花の薬膳効果は、充血やのぼせ、イライラにも効果があるとされています。

クールダウンしたい時にも効果的、かも。



百合根と貝柱がちょっと残ったので、翌日は百合根と貝柱の炊き込みご飯にしました。

若干貝柱の量が少なかったので、乾燥シジミなんかもいれたご飯です。



こちらもうまうま♪



と言うことで、たまには私のための薬膳処方な献立となりました。

食べるより作る事に没頭する方が心身共にリラックス出来ている気がしないでもないです^^;



さて次の土日は1泊で名古屋です。

試験に向けてみっちり勉強してきまーす！頑張ろう♪





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ゆりぽむ 　 2012-02-23 11:09:22 提供：株式会社インジェンス