今日は、株式会社インジェンスさまよりイベントの知らせ糖質制限が苦にならない！お手軽大豆ミートレシピ大募集と題しまして、大豆ミートを使ってレシピを公開して下さる方を大募集していますo(^-^)o糖質制限にぴったりの大豆ミート！みなさま、大豆ミートってご存知でしょうか！？様々なメディアで取り上げられた糖質制限ダイエットにぴったりの食材としてここから.comで大人気商品大豆ミートって何だろう？大豆のお肉？まぁ、大豆は、大地のお肉と言われているので・・大豆の加工食品かな？なんて思ったり畑のお肉とも言われています。大豆が『畑の肉』と呼ばれるわけは？1712年にオランダの植物学者ケンペルがヨーロッパに大豆を伝えたそうです。その後ドイツで、大豆は「畑の肉」とネーミングされので今でも畑のお肉と呼ばれています。大豆が肉に匹敵する量のたんぱく質を含んでいることがわかったから、そう呼ばれるようになりました。たんぱく質は人間の筋肉や内臓やなど体の組織などを作っている成分であり、生命維持に不可欠な重要な栄養素です。必須アミノ酸をバランスよく含むたんぱく質を、栄養価の高い“良質のたんぱく質”と呼びますが、肉や卵はこの良質のたんぱく質を豊富に含む代表的食品です。一般に植物性食品のたんぱく質は栄養価が劣りますが、大豆のたんぱく質は肉や卵に負けない良質のたんぱく質ですしかも大豆には他の作物よりずっと多い量のたんぱく質が含まれています。また、大豆たんぱく質の消化吸収率は、納豆で９１％、豆腐では９５％であり、とても効率のよい食品といえます。ちなみに、アメリカでは大豆を「大地の黄金」と呼んでいるそうですよo(^-^)o大地のお肉はヘルシーで女性に必要なイソフラボンやら良質なたんぱく質など栄養満点ですよねヘルシーだけじゃなく、しっかり女性に必要な栄養も摂れるので！とっても人気の食品なんですカロリーや脂肪分を気にせずに摂取出来るスグレモノなんですよねo(^-^)o大豆の約30%はたんぱく質です。この大豆たんぱく質は、必須アミノ酸がバランスよく含まれた良質なものです。大豆たんぱく質には、血中コレステロールの低下作用肥満の改善効果などの生理機能があるといわれています。また大豆には、脂質、炭水化物、食物繊維、カリウム、カルシウムマグネシウム、鉄、亜鉛、銅、ビタミンE、ビタミンB1、葉酸など様々な栄養素が含まれます。一方、大豆はコレステロールを全く含んでいません。このようなことから大豆は自然のバランス栄養食ともいえますねサプリを摂るより、このように食品を食べて健康維持したいですね。大豆の栄養素です↓上記で記述した栄養の他にも・・・総コレステロールを低下させる大豆レシチン・ビフィズス菌を増殖させる作用のあるオリゴ糖・抗酸化作用、またコレステロールなど血中脂質の低下が期待　できる大豆サポニン・骨粗しょう症の予防や更年期の不調を改善するといわれる　イソフラボンそして→大豆ペプチド『アタマ（脳）とカラダ（筋肉）の疲労回復効果』や『集中力を高める効果』があるといわれています大豆の約３５％はたんぱく質です。そのたんぱく質はたくさんのアミノ酸から出来ていて、体に入ると消化酵素によりアミノ酸に分解されます。酵素分解されずに残ったアミノ酸がいくつかつながったものがペプチドと呼ばれています。大豆ペプチドには栄養生理効果や微生物の生育促進効果がありたくさんの機能が期待され注目されています大豆ペプチドはアミノ酸混合物よりも体に吸収されるスピードが速く短時間でたんぱく質を補給したい時に有効なんです。大豆ペプチドには、様々な効果が期待されています。「疲れ」に効く大豆ペプチド疲れには、「身体的疲れ」と「精神的疲れ」があります。身体的な疲れは、エネルギー源（グリコーゲン）の低下や筋肉の損傷などから感じるものです。精神的な疲れは、血の中に含まれるBCCAと呼ばれる物質の量が減ることで、結果的にセロトニンが低下してしまうことから起こります。セロトニンが低下してくるとうつ状態、不安症、恐怖症多動、不眠症、痛みなどの症状を誘発するのです。大豆ペプチドは、この「身体的疲れ」を回復させる効果があると考えられています。大豆ペプチドには筋肉の疲れを効率的に修復してくれ、運動能力の回復を早め、さらにはアップさせてくれる効果がマウスの実験で確認されています。（新甫ら、薬学雑誌（１９９３））この実験では他のアミノ酸よりも大豆ペプチドのほうが、吸収が早く効率よく筋肉を修復してくれ、筋肉へのエネルギー補充を促してくれることがわかりました。大豆ペプチドは疲れに効くのですといった多くの機能性物質が含まれているんです！小さい大豆だけどパワーは絶大なんですねそんな大豆を利用した大豆ミートベジタリアンの人にも、ダイエット中の方にも！！糖質制限の方にも、ピッタリな大豆ミートです。カロリー制限のダイエットは、筋肉が落ちて代謝が悪くなります。。。結果としてリバウンドしやすい体になってしまうんです！糖質制限なら、筋肉を落とさずリバウンドしないダイエットをすることができますo(^-^)o大豆ミートはタンパク質が豊富で、筋肉を落とさない糖質制限にはぴったりですよ～～～ダイエット中も健康に気をつかう方にはピッタリですダイエット中の過剰な食事制限では、栄養も不足気味。。。大豆ミートは「畑のお肉」とも呼ばれるほど栄養たっぷりの、大豆の栄養を摂れます！食物繊維は食べ物のなかでトップクラスの含有量！　タンパク質やイソフラボンも豊富です！すべては体あってこそ！大豆ミートで栄養を摂りませんかレシピに使用する大豆ミートは３種です。この３種から選んで、大豆ミートレシピを公開して下さい。フィレタイプ薄切りのフィレ肉のような形をしており、形をいかした料理に適しています。フライなど油で揚げていただくとお肉の食感とサクッとした衣の食感でおいしくいただけます。モモタイプ鶏モモ肉のように、少し丸い形をしています。その形からボールタイプとも言われており、鶏肉の代用としてお使いいただけます。唐揚げや炒め物にお使いいただけるタイプです。ミンチタイプその名の通り、ミンチ肉のような形をしています。ハンバーグや餃子などひき肉のようにお使いください。使い勝手がよいからか、人気の高いタイプです！この３種から、お選びいただき！どんなお料理を作るのか、コメントして下さいね。このイベントに是非参加してみたいと思う方は！下記の文字より御参加下さいね↓糖質制限が苦にならない！お手軽大豆ミートレシピ大募集大豆ミートの詳細は↓http://cocokara-balance.com/SHOP/64240/list.html大豆ミートを使ったレシピの一例です❤ドライカレーです材料（２～３人前）大豆ミート（ミンチタイプ） ５０ｇ※湯戻し前人参 １/２～１本玉ねぎ １個ピーマン １個にんにく １片生姜 １片カレー粉 大さじ１～２ケチャップ 大さじ２ソース 小さじ１水 １５０ｃｃ固形コンソメ １個油（炒め用） 適量塩・こしょう 適量ご飯 適量作り方１.大豆ミートを１～２分ほど茹でて戻し、水気をきっておく。２.人参、玉ねぎ、ピーマン、にんにく、生姜は細かく切る。３.鍋に油をひいて、にんにく、生姜、玉ねぎ、人参、ピーマン、　大豆ミートを順番に炒める。４.３にカレー粉を加えて炒める。５.鍋に分量の水とコンソメ、ケチャップ、ソースを入れて煮込む。６.少し煮込んでから味をみて、調味料を使い味を整える。７.ご飯と一緒にお皿に盛り付ける。出来上がり♪大豆ミートはお湯で戻すと２～３倍ほどに膨れ、実際は100~150g程度になりますので１～２人前分、お召し上がりいただけます♪材料（2～3人前） 大豆ミート　鶏ももタイプ　50g　*お好みで調節して下さい塩こしょう 適量醤油 大匙3酒 大匙3おろし生姜 ～小匙1/2片栗粉or小麦粉 適量油（揚げ用） 適量作り方 ①大豆ミートを1～2分ほど茹でて戻し、水気をきってから、　塩こしょうをしておく。 ②醤油・酒・おろし生姜を合わせ、大豆ミートに下味をつける。 ③②に片栗粉or小麦粉をつけて、油で揚げる。 ★大豆ミートは戻すと、加熱した肉のようになるので、じっくり　揚げなくても大丈夫です。 ★衣に片栗粉を使用すると白っぽさが残り、小麦粉を使用すると　茶色に仕上がります。 ☆カレー味＆バジル味☆片栗粉や小麦粉にカレー粉やバジルを混ぜる☆レモン味☆下味に塩こしょうとレモン汁大匙２くらいを使用し、よく揉みこむ。＊時間があれば、そのまま30～1時間ほど放置しておくと味が　良くつきます。☆ローストガーリック☆下味に塩こしょうとローストガーリック（スパイスでも細かく刻まれたものでも可）を使用し衣をつける如何ですかo(^-^)oみなさんも、是非大豆ミートで色々なお料理にチャレンジしてみませんか？こちらは株式会社インジェンスさまのプロジェクトです。企業紹介株式会社インジェンスココロとカラダにいいものを取り揃えています。糖質制限が簡単にできる大豆ミートや美容液につかっているような入浴剤などを扱っています。ジャンルは健康食品をはじめ、健康器具サプリメントや石鹸まで、ありとあらゆる「ココロとカラダ」にいいものを取り揃えています。　ここから.com

なおっち 　 2011-08-11 12:17:19 提供：株式会社インジェンス